Sałatka buraczkowo

6 ugotowanych w łupinach ziemniaków,
6 ugotowanych w łupinach czerwonych buraków (wielkością podobnych do ziemniaków),
1 średnia cebula,
1 kwaśne jabłko,
6 dag wyłuskanych orzechów włoskich,
3 ogórki konserwowe,
6 łyżek gęstej kwaśnej śmietany,
1 łyżka posiekanego koperku,
sól i pieprz do smaku.

Ziemniaki i buraki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Ogórki pokroić w drobną kostkę. Orzechy posiekać. Jabłko obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć. Dodać śmietanę i koperek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 1/2 godz.
Podawać z białym pieczywem lub jako dodatek do mięs.