Ciasto piernikowe z czekoladą

Składniki:
(na formę o średnicy 28 cm)

• 250 g masła lub margaryny

• 100 g gorzkiej czekolady (90% kakao) lub 4 łyżki gorzkiego naturalnego

kakao

• 1/2 szklanki mleka lub wody

• 2 szklanki cukru

• 4 jajka

• 2 szklanki mąki

• 1 łyżka proszku do pieczenia

• 1 łyżka przyprawy do piernika (opcjonalnie)

• 1 łyżka alkoholu

dodatkowo:

• sok z 1/2 pomarańczy

• 3 łyżki cukru pudru

• 1 łyżka gorącej wody

• 1 szklanka konfitury ze śliwek węgierek

Przygotowanie:

1. Do rondelka włożyć margarynę lub masło, mleko, cukier, drobno pokruszoną czekoladę lub kakao, podgrzać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się i połączenia składników. Wystudzić.

2. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać je do wystudzonej masy. Następnie dodać alkohol, przyprawę do piernika i mąkę, dokładnie wymieszać. Na koniec delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek.

3. Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym (góra, dół) do 180 stopni C około 40 - 45 minut (do suchego patyczka).

4. Po upieczeniu wystudzić, przeciąć poziomo na dwie części i posmarować konfiturą. Wierzch ciasta posmarować rozmieszanym cukrem pudrem z sokiem z pomarańczy i wodą.

5. Ciasto schłodzić w lodówce. Najlepsze jest na następny dzień po zrobieniu.

6. Dodam, że pomimo dodania 2 szklanek cukru ciasto nie jest za słodkie.

1

---