Wieprzowina z sezamem

600 g pieczeni wieprzowej
50 g ziaren sezamowych
30 g wyłuskanych pestek dyni
2 białka
4 łyżki oleju
sól, pieprz
1 łyżka mąki
2 szklanki zielonego groszku
3 marchewki
1/2 szklanki śmietany
3 łyżki bulionu  
1 łyżeczka curry
1 łyżka miodu
1 łyżka posiekanego szczypiorku

Ziarna zemleć. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać zmielone ziarna, 3 łyżki oleju, sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszać. Mięso oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Na wierzch pieczeni wyłożyć masę z ziarnami. Piec 20-25 min w temp.200°C. Marchewki oczyścić, umyć, pokroić w paski i podsmażyć na pozostałym oleju. Dodać groszek. Dusić pod przykryciem 4 min. Curry połączyć z bulionem, dodać śmietanę, miód. Sos przyprawić solą i pieprzem. Pieczeń pokroić na grube plastry. Podawać z marchewką z groszkiem, polać sosem, posypać szczypiorkiem.

---