Brokuły w cieście z sosem czosnkowym

2 główki brokułów,

1/2 l oleju, mielona papryka (słodka lub ostra).

Ciasto:

1,5 szkl mąki,

2 jajka,

3/4 szkl jasnego piwa,

sól, pieprz,

gałka muszkatołowa.

Sos:

1/2 l naturalnego jogurtu,

4 łyżki majonezu jogurtowego,

2-3 ząbki czosnku,

sól, pieprz.

Brokuły podzielić na różyczki - wrzucić na kilka minut do osolonego wrzątku - odcedzić. Mąkę zmiksować z piwem i jajkami. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką. Wstawić na godzinę do lodówki. Czosnek obrać - zmiażdżyć. Jogirt wymieszać z majonezem, dodać czosnek. Doprawić solą i pieprzem. W szerokim rondlu rozgrzać olej. Brokuły najpierw maczać w cieście, a następnie wrzucac na olej. Smażyć na złoty kolor. Osączyć.

Podawać z sosem czosnkowym, lekko oprószone mieloną papryką.

---