zrazy wołowe bez smażenia z wolnowaru

Zrazy pieczone w wolnowarze wychodzą pysznie, są kruche i soczyste.  I, co najważniejsze, nie trzeba ich wcześniej obsmażać a to znaczy, że kuchnia i kuchenka  nie będą zapryskane tłuszczem :)
1) Wołowinę pokrój na 1cm plastry i rozbij tłuczkiem z obydwu stron.
2) Dopraw solą i pieprzem z obydwu stron.
3) Jedną stronę posmaruj musztardą i ułóż na środku
     kawałek ogórka kiszonego
     kawałek boczku wędzonego
     ćwiartkę cebuli
4) Zrazy zawiń ściśle tak, aby nic z nich nie wypadło i obwiń dookoła nitką.

Przygotuj zrazy tak jak zawsze. Wolnowar rozgrzej na pełnej mocy przez 20 minut, następnie włóż zrazy (można układać piętrowo) i piecz je na pełnej mocy przez 4 godziny. Po tym czasie zmniejsz temperaturę (w moim wolnowarze moc ustawia się na 1 lub na 2) i piecz przez następne 2 godziny.