"Kotlety po mazursku "

Składniki:

80 dkg schabu z kością,
3 jajka,
10 dkg tłuszczu,
2 dkg mąki,
15 dkg szynki wędzonej,
gotowanej,
pieprz,
imbir,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Ze schabu usunąć kość, wyporcjować. Płaty mięsa dobrze rozbić i posolić. Na płacie położyć pokrojoną w drobną kostkę szynkę, wymieszaną z gotowanym jajkiem, pieprzem i imbirem. Zwinąć w rulon, opanierować w dwóch jajkach i mące, usmażyć na tłuszczu.
        Podawać z ziemniakami i kapustą kiszoną ugotowaną z kośćmi od schabu.

---