Szpinak w cieście drożdżowym
Składniki
- 1,2 kg szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka oliwy
- mąka do obtoczenia
- olej

Ciasto:
- szklanka mąki
- 1,5 dag drożdży
- jajko
- 250 ml kremówki
- łyżka parmezanu
- sól
- pieprz

Szpinak w cieście drożdżowym
Sposób przygotowania
1. Szpinak oczyść i blanszuj 2 minuty we wrzątku. Osącz, przelej zimną wodą, odciśnij. Czosnek rozgnieć, podsmaż na oliwie, dodaj do szpinaku, posól, wymieszaj. Uformuj 12 kulek.

2. Drożdże wymieszaj z lekko podgrzaną śmietaną, dodaj jajko, sól, pieprz, mąkę i parmezan. Odstaw na 5 minut. W garnku rozgrzej olej. Kulki szpinaku obtocz w mące, następnie w cieście, kładź na gorący tłuszcz, smaż na rumiano. Osącz na bibule. Podawaj ułożone na sałatce z pomidorów i dymki.

---