Kurczak na "zielono"

800 g kurczaka (4 kawałki),

sól, pieprz,

tłuszcz do smażenia,

5 łyżek bulionu, pęczek natki pietruszki,

kilka gałązek liści selera,

kilka listków sałaty,

2 ząbki czosnku,

1 łyżka masła

Kurczaka natrzeć solą i pieprzem, obsmażyć, przełożyć do rondla, odlać bulionem lub wodą i poddusić do miękkości. Umytą zieleninę bardzo drobno posiekać, jak również obrany czosnek. Na maśle poddusić czosnek, dodać zieleninę, poddusić chwilę na bardzo małym ogniu. Gotowego kurczaka wyłożyć na ogrzany półmisek, na każdym kawałku położyć porcję zieleniny.

---