SAŁATKA Z POMARAŃCZY

Pomarańcze dokładnie wyszorować, następnie obrać, usuwając z nich bardzo starannie i dokładnie białą warstwę, znajdującą się tuż pod skórką. Pokroić na cieniutkie plastry, usunąć pestki. Posypać świeżo zmielonym pieprzem, polać oliwą i odstawić na 30 minut. Sałatka ta nadaje się zwłaszcza do kaczki i pieczonych mięs. Można ją podawać zarówno na wystawnych przyjęciach, jak i kameralnym wieczorze, spędzanym we dwoje. Smak sałatki można podkreślić młodym białym winem.