Ciasto ananasowo-bananowe - miejscami bardzo s³odkie, miejscami z lekka kwaskowate
dwie i pó³ szklanki dag m¹ki
pó³ kostki mas³a - 10 dag
szklanka cukru
3 jaja
2 ³y¿eczki proszku do pieczenia
2-3 ³y¿ki mleka
sok z po³owy cytryny
puszka ananasów w plastrach
6 bananów
mas³o i tarta bu³ka do tortownicy
Mas³o ucieram z cukrem na jednolit¹ i jedwabist¹ masê. Nastêpnie, ca³y czas ucieraj¹c, dodajê po jednym jaju. Kiedy masa z jajami dok³adnie utarta, wsypujê doñ m¹kê wymieszan¹ z proszkiem do pieczenia.
Ci¹gle ucieraj¹c dodajê mleko - mleka dodajê tyle, by ciasto uzyska³o konsystencjê gêstej œmietany.
Teraz smarujê blachê lub tortownicê mas³em i oprószam tart¹ bu³k¹. Do tak przygotowanej tortownicy wlewam ciasto.
Na cieœcie w sposób bardzo fantazyjny uk³adam obrane i pokrojone w ukoœne plastry banany - od razu spryskujê je sokiem z cytryny [dziêki temu nie œciemniej¹ i bêd¹ œlicznie siê prezentowaæ po upieczeniu], przek³adaj¹c je kawa³kami ananasów.
Ca³oœæ posypujê grub¹ warstw¹ cukru - oko³o 3-4 mm - ten cukier podczas pieczenia zmieni siê w karmel i utworzy wspania³¹, chrupi¹ca skorupkê. Tak przygotowane ciasto piekê w piekarniku nagrzanym do 280 stopni przez oko³o 45-50 minut.