Pączki ziemniaczane

Do dekoracji: cukier puder r e k l a m a reklama Sposób wykonania: Ziemniaki obrać ze skórki i ugotować. Następnie gorące ziemniaki przecisnąć przez praskę i przełożyć do dużej miski. Na gorące ziemniaki rozkruszyć drożdże, położyć masło, i zostawić tak na około 10 minut. Następnie łyżką wymieszać, tak aby wszystko się połączyło w jedną masę. Gdy ta masa ostygnie dodać mąkę pszenną, szczyptę soli, spirytus i ciasto wyrobić ręką. Jajka ubić z cukrem i dodać do ciasta. Delikatnie połączyć z ciastem i wyrobić ręką (ciasto wyjdzie takie luźne). Marmoladę podzielić na małe cząstki, rozłożyć na deseczce i później łyżeczką nakładać na ciasto. Brać partiami ciasto, i rozłożyć je na lewej ręce (można ją mieć wcześniej posypaną mąką), następnie prawą ręką, łyżeczką kłaść marmoladę na rozłożone ciasto, i później tą prawą ręką delikatnie sklejać pączek. Tak zrobione pączki kłaść sklejeniem do dołu na wysypaną mąką np. stolnicę, i zostawić je na około 15 minut do wyrośnięcia. Ciasto troszeczkę klei się do rąk, taki jego urok, ale po upieczeniu pączki wychodzą mięciutkie. Olej rozgrzać. Dużą łyżkę wcześniej namoczoną w gorącym oleju przysunąć do pączka i delikatnie nożem nałożyć go na tę łyżkę i przenieść do rondla z tłuszczem. Tak postąpić z wszystkimi pączkami. Pączki piec w głębokim oleju z dwóch stron, po około 3 minuty na jednej stronie. Po upieczeniu pączki wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzić i posypać je cukrem pudrem.. Smacznego.

Źródło: http://www.smaczny.pl/przepis,ziemniaczane_paczki
Copyright © Smaczny.pl