BISZKOPTOWY, ROMANTYCZNY PRZEKŁADANIEC

2 szklanki Mąki Basi Extra Wypiek
5 jaj
3/4 szklanki cukru pudru
½ kostki masła
Ekstrakt z wanilii
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Kwaśny dżem (np. porzeczkowy)
Krem budyniowy
Składniki na krem
500ml mleka
6 łyżek cukru
3 czubate łyżki Mąki Basi Extra Wypiek
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
Łyżeczka ekstraktu waniliowego
200g masła
Czerwony barwnik spożywczy

Przygotowanie ciasta

Białka ubijamy z łyżeczką cukru na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem, następnie, ciągle ucierając, dodajemy masło, ekstrakt z wanilii, mąkę i proszek do pieczenia, dokładamy białka i wszystko mieszamy. Biszkopt pieczemy w okrągłej formie około 40 min w temp 180 stopni. Po upieczeniu i ostudzeniu formujemy biszkopt na kształt serca, przecinamy na 4 części i smarujemy 2 białą masą budyniową, 1 raz masą różową i 2 razy dżemem.

Przygotowanie kremu

300ml mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałej ilości mleka mieszamy mąki oraz wanilię, a następnie wlewamy do gotującego się mleka i zagotowujemy cały czas dynamicznie mieszając. Od tak przygotowanego budyniu odlewamy część, którą następnie zabarwiamy na różowo barwnikiem spożywczym. Budynie odatawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy aż krem stanie się gładki. Smacznego!

1

---