Chutney śliwkowy

Na ok. 3 słoiki po 1/2 l

1,5 kg śliwek
10 dag rodzynków
4 czerwone cebule
po łyżeczce ziaren ziela angielskiego i kolendry
1 łyżeczka soli
2 łyżki cukru
1/4 l czerwonego octu winnego

Śliwki przepołowić, wyjąć pestki. Cebulę obrać, posiekać. Rodzynki sparzyć. Ziarna ziela angielskiego i kolendry utłuc w moździerzu. Rodzynki, śliwki, cebulę i przyprawy wrzucić do rondla. Dodać sól, cukier i ocet. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotować około 30 minut, aż śliwki rozpadną się. Gorący sos nałożyć do wyparzonych, osuszonych słoików, dokładnie zamknąć.

---