Kurczak duszony po myśliwsku

1 kurczak (brojler), podzielony na kawałków
1 1/2łyżki masła
1 1/2łyżki oleju
1/4 szklanki słodkiego, białego wina
2/3 szklanki sosu myśliwskiego ( Chasseur)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Usmażyć kurczaka w maśle zmieszanym z olejem, wyjąć i umieścić pod przykryciem, aby nie ostygł. Do tłuszczu dolać wino i odparować do połowy objętość. Dodać sos myśliwski, gotować na małym ogniu 5 minut, polać nim porcje kurczaka.
Przed podaniem posypać pietruszką.

---