Pierś z kurczaka z szynką i papryką.
Składniki
dla 2-4 osób

1 duża cebula,
olej,
1 ząbek czosnku,
50 g ryżu dlugoziarnistego,
1/2 l rosołu warzywnego,
1 duża czerwona papryka,
1 duży dojrzały pomidor,
pieprz, sól,
15 dag szynki w plastrach,
4 filety z piersi kurczaka,
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 60 min

1. Cebulę obrać i pokroić w dość dużą kostkę, następnie zeszklić na rozgrzanym oleju. Następnie dodać czosnek wyciśnięty przez praskę. Dodać ryż i wymieszać. Całość lekko przyprawić solą i pieprzem, podlać rosołem i zagotować. Garnek przykryć i dusić warzywa z ryżem przez ok 15 min. na małym ogniu. W tym czasie oczyścić i umyć paprykę, pokroić ją w kostkę i po 10 min duszenia wrzucić do garnka. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę usuwając pestki z gniazdka szypułki. Szynkę również pokroić w drobną kostkę i razem z pomidorem dodać po 15 min. duszenia do garnka. Chwilkę jeszcze podgotować i odstawić. Mięso pokroić na drobne kawałki obtoczyć w mące (ew. przyprawach) i smażyć krótko na oleju( ok 10 min - aby było miękkie po nakłuciu). Po usmażeniu dodać do ryżu z warzywami i szynką i podawać na talerze. Smacznego;)

---