WOŁOWINA DUSZONA W CZERWONYM WINIE(1)


Wołowina duszona w czerwonym winie

Składniki (na 5 porcji):
- 0,75 kg wołowiny na gulasz - często w sklepach jest mięso opisane w ten sposób, może być gorszego gatunku, ale należy sprawdzić czy nie ma zbyt dużo tłuszczu
- 0,5 butelki czerwonego wytrawnego wina
- 20 szt. małych cebulek - najlepiej gdyby były to szalotki
- 20 małych pieczarek
- 4 duże ząbki czosnku
- 2 łyżki pszennej mąki
- 2 łyżki oliwy
- liść laurowy
- jedno ziele angielskie
- sól
- szczypta tymianku
- spora szczypta świeżo zmielonego pieprzu

Mięso oczyść, pokrój (jeśli kupiłeś/aś mięso na gulasz to już będzie prawdopodobnie pokrojone)  i oprósz mąką. Tak przygotowaną wołowinę obsmaż na mocno rozgrzanym oleju. Gdy zarumieni się przełóż mięso do dużego garnka i zalej winem. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Duś około 1,5 do 2 godzin. Oczywiście musisz do niego zaglądać, mieszać i ewentualnie uzupełniać płyn, który wyparował, tylko teraz rób to wodą lub bulionem/ rosołem.

W między czasie obierz/ umyj cebulki, pieczarki i grzyby. Cebulki w całości zeszklij na oleju, dodaj do nich pieczarki (też w całości) i czosnek. Smaż jeszcze kilka minut. Oprósz je łyżka mąki, wymieszaj i odstaw na bok.

Pod koniec duszenia możesz warzywa z patelni dodać do mięsa. Dopraw jeszcze potrawę pieprzem, solą o tymiankiem, poduś jeszcze chwilę i gotowe.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Wołowina duszona w czerwonym winie
Wolowina duszona w czerwonym winie
ROLADKI Z INDYKA DUSZONE W CZERWONYM WINIE
Piersi z kurczaka duszone w czerwonym winie
Karp gotowany w czerwonym winie, Ryby
Kaczka w czerwonym winie i powidłach
Węgorz gotowany w czerwonym winie, Ryby
Kaczka duszona z czerwona kapusta
polędwica wołowa w czerwonym winie z makaronem fcijewvgssyjcwigalgppbzgfirncx6d5nqprvi FCIJEWVGSSYJC
Gotowane jaja w czerwonym winie
Duszone grzyby w winie, DOM - CZŁOWIEK I JEGO OTOCZENIE
Waniliowe truskawki w czerwonym winie(1), przepisy
Kotlety wieprzowe w czerwonym winie
Chłodnik na czerwonym winie z sokiem pomidorowym
Szaszłyk z szynki w czerwonym winie
Zupa z wiśni na czerwonym winie, Zupy
dania główne, Duszone grzyby w winie, Duszone grzyby w winie
Śledzie w czerwonym winie
Zupy, Zupa z wiśni na czerwonym winie, Zupa z wiśni na czerwonym winie

więcej podobnych podstron