Kluski francuskie z grzybami

2 dag masła
2 jaja (rozdzielone)
4-5 dag mąki
1-2 łyżeczki siekanych grzybów,
sól

Masło utrzeć, dodawać żółtka, ucierać. Ubić pianę z białek. Wykładać na żółtka partiami pianę i mąkę oraz siekane grzyby, posolić, wymieszać. Zrobić próbę z ciasta, gdy za rzadkie dodać mąki. Łyżką zanurzoną we wrzącej wodzie nabierać ciasto i kłaść małe, podłużne kluseczki na wodę lub zupę. Zagotować pod przykryciem

---