Makowa szarlotka

Masa:
30 dag maku
30 dag jabłek
4 jajka
¾ szklanki cukru
25 dag margaryny
1 szklanka kaszy manny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
ok. ¾ szklanki orzechów włoskich
ok. ¾ szklanki rodzynek
aromat migdałowy
Polewa:
3 łyżki kakao
5 dag gorzkiej czekolady
3 łyżki masła
3 łyżki cukru
1 łyżka śmietanki np. 30%
Do dekoracji:
kokos
orzechy włoskie

Sposób wykonania:

Mak sparzyć, następnie zmielić w maszynce. Margarynę utrzeć z ½ szklanki cukru i żółtkami. Dalej ucierając dodawać zmielony mak, kaszę mannę, starte na tarce o grubych oczkach jabłka, aromat migdałowy, pokrojone orzechy włoskie i rodzynki (które wcześniej należy zalać gorącą wodą, dodać kilka kropel aromatu migdałowego i moczyć ok. 1 godziny, a następnie odcedzić). Białka ubić na sztywną pianę z resztą cukru, następnie dodać do masy makowej i delikatnie wymieszać.

Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm i piec ok. 45 minut w temperaturze 180 °C.

Kakao, połamaną czekoladę, masło, cukier i śmietankę dać do rondelka i podgrzewać cały czas mieszając. Gdy wszystko się połączy, ciepłą polewą polać ciasto. Udekorować, tworząc skośne pasy na przemian z koksem i pokrojonymi orzechami włoskimi.

---