Gulasz wołowy po argentyńsku

1 kg ładnej wołowiny (pokrojonej w kostkę,
1 ostra papryczka (lub jedna łyżeczka ostrej papryki w proszku),
1-2 łyżki słodkiej czerwonej papryki,
25 dag pokrojonej w kostkę wędzonej szynki,
35 dag namoczonej fasoli,
2 łyżki tłuszczu,
2 duże cebule (też pokrojone w kostkę),
1 pomidor,
1 filiżanka ugotowanej kukurydzy

Na tłuszczu podsmażamy cebulę (zeszklić) i mięso. Dodajemy pokrojoną szynkę, paprykę i fasolę. Gotujemy na wolnym ogniu (najlepiej pod przykryciem). Kukurydzę dodajemy dopiero wtedy, gdy fasola będzie już miękka. Gotujemy wszystko jeszcze przez 15-20 minut. W międzyczasie przyprawiamy do smaku. Po dodaniu kukurydzy, przekładamy wszystko do żaroodpornego naczynia i zapiekamy w piekarniku aż do zarumienienia się.

---