Muffiny czekoladowe z wiśniami

Składniki na 12 muffinek:

• 1 szklanka świeżych lub zamrożonych wiśni, odpestkowanych

• 2 szklanki mąki

• 1/4 szklanki kakao

• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 2/3 szklanki drobnego cukru

• 100 g gorzkiej, posiekanej czekolady

• 125 g masła, roztopionego i ochłodzonego

• pół szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego (można dodać 2 łyżki więcej, ciasto jest dość gęste) 

• 2 jajka, roztrzepane.

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Mokre wlać do suchych, dodać wiśnie, wymieszać do połączenia się składników (ciasto będzie gęste).

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasta do 3/4 wysokości. 

Piec około 25 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze

200ºC.