Kurczak curry z warzywami  

500 g piersi z kurczaka
1/2 puszki groszku
1/2 puszki kukurydzy
1 marchew
1 szkl. bulionu
1 serek topiony
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
curry
sól, pieprz

Kurczaka natrzeć solą, pieprzem, curry, posmarować olejem, włożyć na ok. 1/2 h do lodówki. Obsmażyć na oleju, podlać wodą, poddusić. Marchew pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, zalać bulionem wymieszanym z jogurtem, zagotować. Do marchwi dodać pozostałe warzywa, serek i przyprawy.

Zrazy wieprzowe  

50 dag chudego mięsa bez kości
5 dag wędzonego boczku
10 dag pieczarek
2 cebule
1 seler
1 łyżka tartej bułki
1/5 szkl. oleju arachidowego /słonecznikowego
sól, pieprz
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki / estragonu

Umyte mięso pokroić w cienkie płaty i zbić tłuczkiem. Na każdym układać paseczki boczku, zwijać w ruloniki, obtaczać w bułce tartej i spinać wykałaczkami. Smażyć na rozgrzanym oleju, osolić, dodać pieprz. Po zarumienieniu przełożyć do rondla i dusić z dodatkiem drobno poszatkowanych pieczarek, skrapiając wodą. Po 20 min. dodać posiekaną cebulę i utarty seler. Dusić do miękkości, w miarę potrzeby uzupełniając sos wodą. Przyprawić solą i pieprzem.

Schab, szynka lub cielęcina pieczona w folii  

1-2 kg mięsa
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć. Czosnek rozetrzeć z solą na miazgę, natrzeć nim mięso. Oprószy majerankiem i pieprzem. Rozłożyć folię aluminiową, mięso położyć na środku i szczelnie zawinąć. Przygotowane mięso ułożyć na brytfannie, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 1h. Podawać na gorąco.

---