"Pigwa na surowo "

Owoce pigwy umyć, obrać ze skórki i wydrążyć gniazda nasienne. Zetrzeć na tarce lub rozdrobnić mikserem. Otrzymaną masę układać warstwami w małych wyparzonych słoikach i obficie przesypywać cukrem. Poszczególne warstwy lekko ugniatać, aż puszczą sok. Ostatnią warstwą musi być cukier. Konfiturę przechowuje się w lodówce (nawet przez rok). Trzeba sprawdzić czy nie fermentuje, jeżeli tak, należy dosypać cukru. Konfiturę można dodawać do herbaty zamiast cytryny lub zamiast dżemu.