Kawa mrożona


Kawa mrożona

Parę słów wstępu

Parę słów wstępu

Kawa na zimno - kawa mrożona. Doskonała w porze letniej, gasząca pragnienie i dostarczająca kofeiny jej fanom, jest uzupełnieniem każdego barowego czy restauracyjnego menu w okresie nie tylko letnim.

Oto kilka sposobów przyrządzenia tego jakże smacznego napoju:

Tradycyjny (włoski) - mocny napar kawy prawdziwej zamrażamy w postaci bloku (np. w kuwecie po lodach), następnie rozmrażając go lekko zeskrobujemy warstwy "kawowego lodu" łyżką. Umieszczamy tę masę lodową w szklanicy. Według upodobania dodajemy zimne mleko i dosładzamy syropem cukrowym, zwykłym cukrem bądź cukrem trzcinowym. Mieszamy i dekorujemy bitą śmietaną, oprószamy kawą mielona bądź sproszkowaną czekoladą. Można też rozkruszyć zamrożoną kawę w blenderze.

Przy wykorzystaniu blendera i zimnego naparu kawy - kruszony lód, zimny napar kawy, Cukier i mleko ubijamy na najwyższych obrotach w blenderze. Dekorujemy bitą śmietaną. Zamiast naparu kawy można użyć schłodzonej, kawy rozpuszczalnej.

Przy wykorzystaniu syropów i blendera - kruszony lód i porcję kawowego syropu Monin miksujemy z mlekiem bądź słodką śmietanką w blenderze. Dekoracja jak zwykle bitą śmietaną, sproszkowaną czekoladą, kawą mieloną bądź kawą instant, gałką muszkatołowa albo niewielka ilością kardamonu lub cynamonu. Dodając oprócz syropu kawowego jakikolwiek syrop Monin możemy uzyskać aromatyzowaną kawę mrożoną np. syrop Amaretto lub Waniliową.

Przy wykorzystaniu urządzenia do napojów mrożonych tzw. "granitora" - wlewając w odpowiednich proporcjach syrop kawowy, mleko i wodę uzyskamy mrożoną kawę dzięki specjalnym urządzeniom do napojów typu frappe (mrożonych). Dekoracja taka jak w sposobach powyższych.

Oczywiście, modyfikacji tych sposobów może być wiele np. schładzanie naparu kawowego gałkami lodów czy blenderowanie zamrożonym kostek naparu kawowego łącznie z lodami. Dodatek mleka bądź słodkiej śmietanki albo lodów powoduje, że przygotowywany napój uzyskuje "gładkość".

Oprócz słomki należy podać również łyżeczkę, bo mrożoną kawę można również spożywać za jej pomocą. Oczywiście także dodatek innych składników jak likiery czy szlachetne alkohole (koniaki, Brandy, whisky) wpływa znacząco na smak przygotowywanych kaw mrożonych.

Sposoby podawania kawy

espresso - drobno zmielone ziarna zaparzane są gorącą wodą pod ciśnieniem, dzięki czemu powstaje bardzo mocna kawa. Serwuje się ją w malutkich filiżankach. Do espresso podaje się często szklankę wody do popicia.

café au lait - elegancka nazwa kawy z mlekiem.

kawa „po arabsku" - zaparzana w mosiężnych tygielkach. Na dno wsypuje się cukier puder i stawia na ogniu, dopóki nie ściemnieje, następnie zalewa się go wodą. Kiedy woda zaczyna wrzeć, wsypuje się zmieloną kawę i wszystko gotuje.

kawa „po wiedeńsku" - na mocną kawę z ekspresu nakłada się kulę bitej śmietany, którą można posypać sproszkowaną czekoladą lub kakao.

cafe latte - kawa ze spienionym mlekiem podawana w specjalnych, wysokich szklankach.

latte macchiatto - porcja kawy espresso wlana do szklanki gorącego, spienionego mleka.

macchiatto - porcja kawy espresso z plamkami jednej lub dwóch łyżek spienionego mleka.

cappuccino - to mieszanka espresso ze spienionym mlekiem. Całość można posypać tartą czekoladą, kakao, wanilią lub cynamonem. Mleko powinno być schłodzone, świeże i pełnotłuste. Nazwa kawy pochodzi prawdopodobnie od koloru habitu kapucynów.

café frappé - mocna kawa zmiksowana z lodami, wymyślona przez Greków, którzy przez długi czas nie chcieli zdradzić nikomu

Inne sposoby podawania kawy

cappuccino - prawdziwe włoskie cappuccino składa się z równych proporcji aromatycznego espresso, ciepłego mleka i pianki. Ta ostatnia pełni tu szczególnie ważną rolę. Powinna być na tyle sztywna, by utworzyć na kawie kopułkę, którą możemy posypać zarówno szczyptą czekolady lub kakao, jak również wiórkami kokosowymi albo cynamonem. Cappuccino podajemy w większej, najlepiej jasnej filiżance. Powinna mieć ona większą pojemność niż naczynie do espresso, czyli 150 do 200 ml i powinna być wykonana z porcelany o grubych ściankach.

cafe Latte - łączy w sobie w łagodny smak mleka i moc kawy. Dzięki swej delikatności jest idealną propozycją na letnie popołudnie lub wieczór. Do przyrządzenia wybornej Cafe Latte potrzebujesz 1/3 porcji kawy espresso i 2/3 spienionego mleka. Mleko należy spienić za pomocą specjalnej końcówki w ekspresie lub ręcznych przyrządów do spieniania mleka. Przygotowując mleko, pamiętaj o dwóch zasadach. Mleko musi mieć co najmniej 2% tłuszczu - tylko wtedy uda Ci się je spienić. Po drugie musisz uważać, aby mleko się nie podgrzało. Mleko ma być spienione, a nie zagotowane. Teraz wystarczy przelać espresso do szklanki, dodać spienione mleko i już możesz delektować się łagodnym smakiem Cafe Latte.

Kawy mrożone... czyli zima w środku lata... i lata :-)

Vanilla cafe on ice

20 ml syropu waniliowego Monin

40 ml schłodzonego espresso

75 ml schłodzonego mleka (2%)

Shakerować z kruszonym lodem, przelać razem z lodem do szklanicy, oprószyć gałką muszkatołową

Cold amaretto cafe

40 ml schłodzonego espresso

20 ml syropu amaretto Monin

75 ml schłodzonego mleka (2%)

Shakerować z kruszonym lodem, przelać razem z lodem do szklanicy, przystroić wisienką koktajlową

Zimna kawa karaibska

40 ml schłodzonego espresso

20 ml syropu karaibski rum Monin

75 ml schłodzonego mleka (2%)

Shakerować z kruszonym lodem, przelać razem z lodem do szklanicy, przystroić plastrem limety

Kawa karmelowa

40 ml schłodzonego espresso

20 ml syropu karmelowego Monin

75 ml mleka 2%

Shakerować z kruszonym lodem, przelać razem z lodem do szklanicy, przystroić czepkiem z bitej śmietany i oprószyć czekoladą.

Orzechówka

40 ml schłodzonego espresso

20 ml syrop orzechowy Monin

75 ml schłodzonego 2% mleka

Shakerować z kruszonym lodem, przelać razem z lodem do szklanicy, dekorować plastrem pomarańczy.

Kawa po irlandzku (irisch coffee)

Składniki - 6 porcji:

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem w schłodzonej misce . Podgrzać 6 szklanek do Whiskey

Wlać Whiskey Dodać po łyżce stołowej nierafinowanego cukru i filiżance mocnej kawy. Na wierzch delikatnie nałożyć bitą śmietanę - nie mieszać. Podawać natychmiast :)

Domowa kawa mrożona

Przepis - na jedną sporą kawę.

Kawę zalać gorącą wodą, posłodzić, dolać mleko, ostudzić i wstawić do lodówki. Kiedy odpowiednio się schłodzi (można wstawić do zamrażalnika na jakiś czas) wlać do wysokiej szklanki (do 3/4 wysokości), dodać 2-3 gałki lodów i zrobić ładną czapeczkę z bitej śmietany w sprayu. Wszystko obficie posypać niesłodzonym kakao i podawać ze słomką.

Możemy wzbogacić smak naszej domowej kawy w bardzo prosty sposób: dodając do naparu trochę syropu toffi, takiego w plastikowych buteleczkach do wyciskania na lody czy gofry, można także wlać kieliszek adwokata albo ajerkoniaku na lody przed dodaniem bitej śmietany

Kawa mrożona

Zmieloną kawę zaparzamy wrzącą wodą. Po zaparzeniu odcedzamy, słodzimy i studzimy. Śmietankę z cukrem ubijamy na puszystą pianę, najlepiej w mikserze. Przestudzoną kawę wstawiamy do zamrażalnika, by mocno się oziębiła, a nawet częściowo zamroziła. Nakładamy do filiżanek, a na wierzchu dekorujemy bitą śmietaną. :-)

Kawa mrożona z lodami

Przepis na 4 filiżanki mocnej kawy

Zaparzoną i przecedzoną kawę mieszamy z koniakiem i mrozimy. Na dnie każdego pucharka układamy we wzorki francuskie lub inne łowickie owoce lub bakalie. Do kawy wkładamy gałkę lodów, posypujemy orzechami. Przybieramy bitą śmietaną, którą możemy użyć również do innych celów. np. zrobić sobie stok narciarski, następnie posypujemy tartą czekoladką. Podajemy ze słomką. :-)

Kawa mrożona z żółtkami

Zmieloną kawę zaparzamy wrzącą wodą, odcedzamy i studzimy. Mleko zagotowujemy z wanilią. Żółtka ubijamy do białości i zaparzamy wrzącym mlekiem, ubijając dodajemy napar kawy. Studzimy i mocno schładzamy, najlepiej w zamrażalniku. Lekko zamrożoną kawę nakładamy do filiżanek. Do kawy możemy podać:-) bitą śmietanę.

Kawa mrożona z bananem

Banana miksujemy ręcznie z kawą i cukrem. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy lody i znowu miksujemy. Teraz to już tylko pozostaje nam rozlać do filiżanek. :-)

Kawa mrożona w maszynce do lodów lub mikserze (Caf-galc)

Zmieloną kawę zaparzamy wrzącą wodą (3 szklanki), następnie przecedzamy płyn, potem mieszamy z cukrem i mocno oziębiamy :-)). Do zimnego naparu wlewamy śmietankę i kręcimy jak lody :-)). Gdy wytworzy się krupiasta i niezupełnie zamrożona masa, nakładamy do szklaneczek :-)), przybieramy bitą śmietanką i natychmiast podajemy :-)

Kawa mrożona (stary przepis)

Pół funta kawy mokka sparzyć czterema szklankami wrzącej wody - sypiąc kawę w woreczek płócienny, włożony w porcelanową wazę, parzyć po cztery łuty, każdą część oddzielnie jedną szklanką, inaczej źle się sparzy; można nawet trochę więcej wody dodać, aby samego wyskoku kawy było cztery szklanki. Dwadzieścia cztery żółtek rozbić z dwoma funtami cukru miałkiego bardzo silnie, pół garnca zwyczajnej śmietanki zagotować, wrzuciwszy całą laskę połamaną wanilii, tę zagotowaną szklanką zaparzyć powoli ubite żółtka, które nigdy się nie zwarzą, wlawszy uprzednio łyżkę zimnej śmietanki w jaja. Gdy cała śmietanka dobrze z jajami wymieszana, wlać owe cztery szklanki wyskoku kawy, wymieszać i zostawić do ostudzenia. Czynność tę robi się przed południem w dzień przyjęcia, na którym chcemy podać kawę. Wieczorem, około godziny 6 lub 7 wziąć kwartę kremowej śmietanki, ubić, wymieszać z przygotowaną masą kawową, włożyć w puszkę porcelanową, umieszczoną w kuble z lodem, zakręcić z kwadrans tą puszką, zostawić na godzinę, znów otworzyć, wymieszać łyżką osiadłą na ściankach puszki masę, znów zakręcić z dziesięć minut, a powtórzywszy to dokładnie jeszcze raz, będziemy mieli wyborną kawę mrożoną na osób 50 najmniej, kawę przeparzoną, dosypawszy parę łyżek świeżej, zagotować raz na ogniu, a będziemy jeszcze mieli wyborną kawę do podania kolacji. Puszkę porcelanową z lodem dostarcza każda cukiernia, gdzie się robi zwykle obstalunki.

Lodowa Ice Coffee

(1 porcja)

Zalej rozpuszczalną kawę gorącą wodą, dosłódź do smaku, dodaj mleko, a następnie ostudź i wstaw do lodówki. Kiedy napój odpowiednio się schłodzi (rada dla „niecierpliwych”: możesz skorzystać z zamrażalnika!), wlej do wysokiej szklanki i dodaj 2-3 gałki lodów. Następnie dodaj do naparu trochę syropu toffi, kieliszek adwokata albo ajerkoniaku (wzbogacą smak i aromat Twojej Ice Coffee). Nie zapomnij o słomce!

Frappe - Iced Greek Coffee

(1porcja)

Wymieszać w shakerze: wodę, 2-3 kostki lodu, kawę i cukier. Mieszamy wszystkie składniki przez 30 sekund (w mikserze ok. 10 minut!). Gdy powstanie już pianka, zawartość wlać do szklanki wypełnionej do połowy lodem. Dodać pozostałą wodę i mleko do smaku. Gotowe!

Kokosowa Ice Coffee

(2 porcje)

Zalej rozpuszczalną kawę gorącą wodą, dosłódź do smaku, dodaj mleko, a następnie ostudź i wstaw do lodówki. Dodaj mleczko kokosowe, udekoruj wiórkami kokosowymi. I delektuj się smakiem kokosa. Poczujesz się jak na egzotycznej plaży.

Kawa mrożona

(składniki- na 3 porcje):

Dla łasuchów:

Przygotowujemy kubek kawy rozpuszczalnej w większym stężeniu niż zwykle (4 łyżeczki) i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie wkładamy do lodówki na ok. godzinę, aby dobrze schłodzić kawę. Następnie zabieramy się za przygotowanie Śnieżynki (lub innej bitej śmietany w proszku) zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Absolutnie nie polecam bitej śmietany z puszki. Jest pełna konserwantów i niesmaczna w przypadku naszego napoju.

Następnie 1/3 przygotowanej kawy, 1/3 bitej śmietany oraz rozdrobnioną kostkę lodu umieszczamy w shaku. Potrząsamy dość energicznie aż do kompletnego rozpuszczenia lodu. Z tego powodu należy go dość mocno rozdrobnić. Najważniejsza cześć jest już wykonana.

Do wysokiej szklanki wrzucamy lód waniliowy (połowa dużej kulki lodu). Szklankę pochylamy i z góry wlewamy sos toffi w ten sposób, aby na bokach utworzył "falbanki". Następnie dolewamy przygotowany w shaku napój. Dekorujemy odrobiną bitej śmietany.

Śnieżynka jest dość słodka, do tego sos toffi, więc nie ma potrzeby dodatkowego słodzenia kawy. Niestety napój źle przechowuje się w lodówce. Przepis podpatrzyłem w jednej z Sandomierskich kafejek.

Kawa mrożona

Parzymy mocną kawę espresso, przelewamy wraz z mlekiem, cukrem i kostkami lodu do wysokiego naczynia lub miksera, miksujemy. Przelewamy do wysokiego naczynia, dodajemy gałkę lodów i gotowe!

Kawa mrożona

Do wysokiej szklanki wsypujemy 4 łyżeczki cappuccino (smak dowolny, ja lubię waniliowe), zalewamy do połowy zimną wodą, mieszamy. Do shakera (jeśli ktoś nie ma, może być słoiczek) wsypujemy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (koniecznie granulowanej, a nie startej na pył) i 3 łyżeczki cukru, zalewamy to odrobiną wody, dosłownie odrobiną (tak żeby tylko zakryć wodą kawę i cukier) i wstrząsamy, aż powstanie pianka. W drugim naczyniu do 2 żółtek wsypujemy 2 łyżeczki cukru i ucieramy łyżeczką. Do szklanki z cappuccino wkładamy piankę z shakera, a następnie wlewamy żółtko z cukrem. Kolejność jest bardzo ważna, ponieważ żółtko i tak opadnie na dno, ale tym sposobem smakiem żółtka przeniknie pianka i cappuccino. Na końcu wlewamy zimne mleko. Wkładamy do lodówki, samo wrzucenie kostek lodu nie starczy, ponieważ ubita w shakerze pianka jest stosunkowo ciepła, a tym samym mniej smaczna. Podawać w wysokiej szklance z kostkami lodu. Pychota.

Kawa Zimt-Fein

Cukier wsypać do małego garnuszka i rozpuścić do uzyskania brązowego koloru. Po zaparzeniu kawy fusy odcedzić (w przypadku kawy mielonej) i stopniowo dolewać do roztopionego cukru. Gotować przez chwilkę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Odstawić do ostudzenia. Do pół szklanki letniego mleka dosypać cynamon i kakao (już cukru nie!) i mieszając kawę, dolać do niej mleko. Oto delikatna cynamonowa kawa:}

Kawa carajijo

Wlewamy zaparzoną kawę do małej filiżanki, dodajemy mleko, a na końcu whisky według uznania, ale nie za dużo i oczywiście cukier, jeśli ktoś słodzi.

Kawa Dante

Do wysokiej szklanki włożyć plasterek pomarańczy i wsypać na dno trochę kakao (mniej więcej 1 małą łyżeczkę, chyba że chcecie, aby w smaku bardziej przypominała mochaccino). Wszystko zalewacie kawą rozpuszczalną przygotowaną nieco wcześniej i dokładnie wymieszaną. Całość udekorować bitą śmietaną i posypać odrobiną kakao i kawy mielonej. Smacznego.

Kawa z żubrówką

Łyżeczkę kawy mielonej zmieszać ze szczyptą kardamonu i cynamonu, zaparzyć w ekspresie przelewanym. Gotową kawę osłodzić do smaku. Na dnie filiżanki położyć kostkę deserowej czekolady (najlepiej płaskiej Lindt), zalać gorącą kawą. Odczekać chwilę, by czekolada zmiękła. Zalać kawę ok. 30 ml wódki (najlepiej Żubrówki), dolać mniej więcej tyle samo mleka. Na wierzch położyć bitą śmietanę, posypać startą czekoladą. Gotowe.

Podawać najlepiej w niskich filiżankach o szerokim denku.

Kostka czekolady w kawie się nie rozpuści, jedynie bardzo rozmięknie i doda smaku kawie. Można też dodawać do kawy przegotowane mleko, smakuje zupełnie inaczej niż z mlekiem "prosto z kartonu".

Kawa po włosku

Do szejkera wlewamy mleko skondensowane, kawę rozpuszczalną (ale suchą, nie rozrabiamy jej z wodą!) oraz cukier. Ubijamy w szejkerze aż cukier i kawa rozpuszczą się. Szklanki napełniamy w 1/2 mlekiem ubitym z kawą (tym z szejkera), a pozostałe pół szklanki uzupełniamy zagotowaną, gorącą wodą. Wodę należy wlewać bardzo powoli i cienkim strumieniem. Jest to bardzo prosty sposób na pyszną kawę. Podczas dolewania wody tworzy się przepyszna pianka, która nie opada. Polecam wszystkim smakoszom kawy!

Ja eksperymentowałam dodając do szejkera z mlekiem i kawą różne słodkie alkohole, np. amaretto, dobrze smakowało też z rumem. To przesłodka rozpusta :)

Kawa mrożona

Do szklanki wsypać kawę, cukier, cynamon, goździki, pieprz i ziele. Zalać wrzącą wodą i odstawić, aby nieco przestygło. Wywar przecedzić przez drobne siteczko do drugiego kubka. Dodać mleko i lód.

Kawa mrożona

Na dno wysokiej szklanki wsypać łyżeczkę kawy oraz cukru pudru, zalać literatką zimnego mleka, wymieszać dokładnie, mleko ubić na pianę w garnku z sitkiem, dodać cukier puder i resztę kawy, wlać do szklanki ubitą pianę, dodać lody, udekorować czekoladą.

Kawa cappucino

Wszystkie składniki roztrzepać w shakerze, albo mikserem, czy tez w robocie kuchennym. Rozlać do 4 filiżanek, uzupełnić wrzątkiem lejąc po ściankach filiżanek.

Kawka na poprawę humoru

Cynamon, kardamon, godździki i ibmir wymieszać, kawę zaparzyć, najlepej w ekspresie ciśnieniowym. Do każdej filiżanki wsypać po pół łyżeczki przypraw, 1 łyżeczkę cukru trzcinowego oraz 1 łyżeczke syropu klonowego, wymieszać do uzyskania jednolitej masy - taka mało estetyczna paciaja sie robi, ale ślicznie pachnie. Uzyskaną masę zalać gorącą kawą do 2/3 filiżanki.

Śmietankę ubić z niewielką ilością cukru - paciaja do kawy jest potwornie słodka - i dodać duży kleks do filiżanki.

Bardzo pasuje do Tiramisu... ale wtedy to już kaloryczne samobójstwo :(

Uwaga! Kawa wychodzi bardzo słodka i aromatyczna, dlatego za często nie da się jej pić. Można pominąć syrop klonowy lub cukier trzcinowy, ale z nim jest najlepsza - ten charakterystyczny posmak, po wymianie na zwykły rafinowany cukier i bez syropu sporo traci na smaku. Wersja dla leniwych lub zapracowanych może być z kawą rozpuszczalną - mieszamy ją z przyprawami i zalewamy wrzątkiem, wtedy jest słabsza. Porcja jest potwornie kaloryczna jak na kawę, więc stosować tylko w awaryjnych sytuacjach - bardzo dużą depresja, której nawet kalorie nie zaszkodzą :)

Kawa a la Anne

Wsypujemy 1 kopiastą łyżkę kawy do shakera, do tego cukier - polecam 4 łyżeczki, wlewamy mleka niewiele, tak aby pokrył cukier i kawę. Zamykamy shaker i energicznie nim wstrząsamy aż piana będzie dobrze ubita. Wlewamy do kubka (lub szklanki) i zalewamy wrzątkiem.

Uwaga! Piana na ogół jest zimna, ale łatwo sobie poparzyć język jak o tym zapomnimy - przecież kawę zalewaliśmy wrzątkiem! ;)

Śnieżna kawa

Kawę zalać niewielką ilością wody. Mleko (podgrzane), wódkę i advokat wymieszać - najlepiej w szejkerze, tak by powstała piana. Przelać do kawy, udekorować bitą śmietaną i posypać cynamonem.

Kawa mrożona z lodem

Zaparzyć kawę jak zwykle, tyle tylko że w większym naczyniu. Gdy wystygnie wstawić na najwyższą półeczkę do lodówki na 40 minut. Do wysokich, wąskich pucharków włożyć po 2 gałki lodów. Zalać mrożoną kawą. Dolać mleka według uznania. Przyrządzić bitą śmietanę według instrukcji na opakowaniu ;). Za pomocą specjalnej tubki nałożyć śmietanę na kawę do pucharków. Całość posypać tartą czekoladą. Smacznego!

Cappucino palce lizać

Do miski wlewamy żółtka, ubijamy je mikserem,a w między czasie dodajemy cynamon, cukier i ubijamy wszystko na taką półleistą jasno-żółtą konsystencję.

Miseczkę z tą konsystencją możemy już odstawić.

W czajniku zagotowywujemy wodę, a w międzyczasie wsypujemy do filiżanek po 2 łyżeczki Cappuccina i zalewamy wodą ale nie do końca filiżanek (kubków) (tak aby było jeszcze ok. 1-2cm na masę)

Po zalaniu filiżanek (kubków) łyżeczką nakładamy konsystencję... Przeważnie wychodzi tak ok. 3-4 łyżeczki na filiżankę (kubek). Dla dekoracji na wierzch posypujemy kakao.

Podałam przy "sposobie przygotowania" ale w razie co napisze jeszcze raz: po nałożeniu masy na kawę posypujemy dla dekoracji gorzkie kakao, po podaniu kto słodzi kawę moze sobie wsypać jeszcze z łyżeczkę cukru...przed wypiciem mieszamy...i pijemy...delektując się przepysznym smakiem :) :) :)

Kawa na przeziębienie i chandrę

Do szklanki wlać miód, zalać dobrze ciepłą kawą i zamieszać; dolać mleko i - delikatnie - rum; na wierzch wyłożyć kogiel-mogiel i posypać szczyptą wybranej przyprawy - ja osobiście preferuję cynamon :)

Świetnie rozgrzewa, jest pyszna i aromatyczna - działa leczniczo zarówno na początek przeziębienia jak i chandrę ! :)

UWAGA! Zbyt dużo rumu spowoduje, że mleko się zwarzy - kto chce "mocniejszą" kawę, niech lepiej pozostanie przy czarnej!

Przyprawy może być tylko szczypta, żeby jej zapach nie przysłonił zapachu miodu i rumu.

Kawa VII Połku Lotnictwa

Do zwykłej szklanki wsypujemy kawę i cukier, min. 1 łyżeczkę. Mieszamy "na sucho", by kawa z cukrem się ładnie wymieszała (jednolicie) - (tylko nie ucierajcie na masę :). To wszystko zalewamy około 50 gram spirytusu (a może być i więcej), następnie kładziemy przed nosem gości i podpalamy zawartość szklanek. Gdy cukier zmieni się w karmel, na ok. 10-20 sekund zalewamy wrzątkiem i już :)

Kawa lodowa

Wszystkie składniki wlać do pojemnika (a lód wcześniej zmiksować), który można zamknąć i energicznie potrząsać przez 5 min.

Wlać do wysokiego pucharka i dolać wody tyle, żeby nie wyleciała piana. Na koniec wymieszać i udekorować bitą śmietaną w sprayu i słomką.

Udekorowaną w śmietankę i słomkę do picia podajemy posypaną czekoladą lub kawą.

Kawa pomarańczowa

Kawę rozpuszczalną (w zależności od upodobań-1-2 łyżeczki) wsypać do kubka, dodać 2-3 łyżeczki herbatki. Zalać wrzątkiem, posłodzić i gotowe.

Kawa trzepana

Do shakera (lub słoika) wsypujemy kawę, dosypujemy dość dużo cukru, dolewamy tak z 2 cm. (od dna) mleka i trzepiemy. W tym czasie woda się gotuje. Jak uznamy, że jest wystarczająco dużo pianki, wlewamy do kubka i zalewamy wodą (gorącą, ale nie wrzącą). Można też nie zalewać wodą tylko od razu wyjeść piankę z shakera :)

Można użyć zwykłego mleka, ale wtedy w słoiku raczej nie utrzepiemy żadnej pianki. Najlepsza z tego wszystkiego jest pianka o ile jest słodka, wiec należy dodać zanim się wytrzepie odpowiednio cukru, bo jak się później próbuje wymieszać to znika:(

Kawa z advocatem

Zalej kawę wrzątkiem, tak 3/4, następnie dodaj mleko najlepiej po słomce, a na koniec advocat. Wychodzi kawka trójwarstwowa, a do tego bosko smakuje!:)

Kawa po jawajsku

Do filiżanki świeżo zaparzonej kawy (może być po polsku nawet)wlać obrobione rumu i włożyć kostkę czekolady. Wychodzi pyszny napój, którego boski smak poznałam w nieistniejącej juz knajpie z czasów licealnych o adekwatnej nazwie "Paradox" w Chełmie (najlepsza serwował Bocian!).

Cafe brulee

W rondelku zarumienić cukier na złoty kolor, wlać gorącą kawę i mieszać, aż karmel się rozpuści.

Gdy napój wystygnie, mocno schłodzić go w lodówce. Mleko zagotować, ostudzić, a potem oziębić. Szklanki do 1/4 napełnić kawą, uzupełnić do 3/4 mlekiem, wymieszać i od razu podawać.

Mrożona kawa po wiedeńsku

Kulka lodów waniliowych, zimna duża mokka z bitą śmietana na wierzchu, posypane cukrem pudrem.

Kawa mrożona

Rozpuścić kawę w ok. 1/4 szklanki wrzątku, dodać mleko. Gdy kawa będzie letnia dodać łyżkę likieru i wrzucić gałki lodów. 2. Udekorować bitą śmietaną i listkiem mięty.

Thermomix

Gdy za tobą nieprzespana noc, a przed Tobą upalny dzień, na nogi postawi Cię mrożona kawa:

W suchym Thermomixie sproszkuj czekoladę (pozycja 10). Odłóż do miseczki. Następnie wsyp do Thermomixa kostki lodu, kawę, cukier, wlej mleko. Miksuj 30 sekund na bardzo wysokich obrotach (pozycja 9). Rozlej kawę do szklanek.

Wlej do Thermomiksa mocno schłodzoną śmietankę, załóż motylek i ubij (pozycja 4, czas ok. 20 sekund; czas ubijania zależy od rodzaju i temperatury śmietanki).

Nałóż bitą śmietanę na kawę i posyp sproszkowaną wcześniej czekoladą. Smacznego :-)

Frappe - mrożona kawa grecka

Do wysokiego naczynia wsypać półtorej łyżeczki kawy rozpuszczalnej, cukier i zalać wodą mineralną. Mikserem mieszać wszystkie składniki do chwili uzyskania gęstej piany, następnie przełożyć ją do wysokiej szklanki. Małym strumieniem zalać pianę uprzednio zaparzoną i wystudzoną, czarną kawą i wlać mleko. Tuż przed podaniem dodać kostki lodu i na wierz położyć kulkę lodów waniliowych.

Kawa mrożona wg Aleex

przepis na 2 porcje:

Zaparzyć kawę: jedną saszetkę zalać 1/2 szklanki wody. Ostudzić. W robocie kuchennym rozkruszyć kostki lodu. Do rozkruszonego lodu wlać oziębioną kawę, wsypać cukier waniliowy, dodać lody (bez patyczka ). Zmiksować. Przelać do szklanek. Szklanki uzupełnić bitą śmietaną, udekorować czekoladą. Smacznego.

Kawa na rauszu - mrożona

Kawę wymieszać z cukrem i likierem. śmietankę ubić na sztywno. Lody przenieść do szklanego pucharka, zalać kawą. Na wierz nałożyć bitą śmietanę i posypać wiórkami czekoladowymi

Kawa mrożona z lodami

Zaparzoną kawę posłodzić. Mocno schłodzic w lodówce lub wstrząsnąć w shakerze z kostkami lodu. Zmiksować z kulkami lodów( śmietankowych i czekoladowych). Wlać do wysokiego koktajlowego kieliszka . Udekorować bitą śmietaną.

Kawa mrożona

Zalej torebkę kawy zbożowej Anatol 150ml wrzątku. Parz przez 5 minut, a następnie pozostaw do wystygnięcia. Do zimnej kawy dodaj 4 łyżeczki czekolady rozpuszczalnej i 2 gałki lodów. Całość zmiksuj. Kawę przelej do ozdobnej szklanki, udekoruj bitą śmietaną i posyp startą na drobnych oczkach czekoladą.

Kawa mrożona z bananem

Banana miksujecie z kawą i cukrem. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajecie lody i... znowu miksujecie.

Mrożona kawa o pysznym karmelowym aromacie

Składniki na 2 porcje

Na patelnię o grubym dnie wsypać 3-4 łyżek cukru i podgrzewać na małym ogniu do momentu, aż się rozpuści. Roztopiony cukier należy podgrzewać, aż osiągnie złocisto - brązową barwę. Cały czas należy mieszać masę karmelową, tak by uzyskała gładką konsystencję. Następnie bardzo ostrożnie wlać 3/4 szklanki letniej wody i cały czas mieszać, uważając by powstały karmel nie zaczął ponownie krystalizować. Jeśli tak się stanie, należy mieszać do powtórnego rozpuszczenia.

W misce wymieszać kawę z pozostałym cukrem, a następnie dodać wcześniej przygotowany karmel, pozostałą 1/4 szklanki wody a także syrop lub esencje waniliową. Całość należy przelać do blendera lub shakera (ewentualnie użyć mikserem), dodać mleko, śmietankę i kostki lodu, przez chwile zmiksować. Podawać w wysokich szklankach około 300 ml) z bitą śmietaną na wierzchu. Smacznego!!!

1

6


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Kawa mrożona z lodami czekoladowymi
Kawa mrożona
kawa mrożona, Thermomix
Domowa kawa mrożona
Kawa mrożona z migdałami
Kawa mrożona
Kawa mrożona na szybko
Kawa mrozona id 233792 Nieznany
Kawa mrożona (na zimno)
Kawa mrożona na szybko
kawa mrożona z bita snietana
Bananowa kawa mrożona
kawa mrożona z lodami
KAWA MROŻONA przepis na mrożoną caffe latte
Domowa kawa mrożona
Klasyczna kawa mrożona
kawa mrozona doc
Mrożona Kawa z Lodami i Bitą Śmietaną
mrożona kawa z lodami

więcej podobnych podstron