"Musaka "

Składniki:

0.5 kg mielonego mięsa,
600 g ziemniaków,
0.5 szkl. oleju,
3 cebule,
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
6 pomidorów (świeże lub z puszki),
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
0.5 łyżeczki zmielonego pieprzu,
1 szkl. mleka,
1 łyżka mąki,
1 jajko,
2 łyżki startego sera żółtego,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        W garnku dusić pokrojoną drobno cebulkę w oleju. Dodać koncentrat pomidorowy (rozcieńczony z 0.75 szkl. wody), mięso mielone, trzy pomidory obrane i starte na grubej tarce oraz posiekaną natkę pietruszki. Dusić w garnku pod przykryciem na słabym ogniu przez 10 min. Zdjąć przykrywkę i trzymać garnek na ogniu, aż płyn wyparuje. Dorzucić paprykę, pieprz i sól. Wymieszać i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. W posmarowanej masłem blaszce ukłożyć pozostałe pomidory (obrane i pokrojone w plasterki). Na nich nałożyć wcześniej przygotowaną masę. Piec w umiarkowanie podgrzanej kuchence, dopóki danie się nie zarumieni. Potem dodać sos przygotowany następująco: do mleka dodać jajko, starty ser żółty oraz mąkę, przypieczoną wcześniej na suchej patelni. Piec jeszcze przez 15 min.

---