Tort Młodej Pary

Składniki:

Ciasto:

• ¾ kostki margaryny

• ¾ szklanki cukru

• cukier waniliowy

• 3 jajka

• skórka z dwóch cytryn

• 1 szklanka mąki pszennej

• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa I:

• 2 czekolady deserowe

• 4-8 łyżeczek margaryny

Masa II:

• 400 ml śmietany 30%

• 4 pomarańcze

• 1 cytryna

• 4 łyżeczki żelatyny

• ¼ szklanki cukru

Masa III:

• 200 ml śmietany 30%

• śmietan-fix

• cukier waniliowy

• brzoskwinie

Sposób wykonania:

Cytryny sparzyć wrzątkiem, osuszyć i otrzeć skórkę. Margarynę utrzeć na puszystą masę. Powoli ucierając dodawać cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytryn i jajka. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na 4 części. Każdą część piec osobno w wyłożonej pergaminem dużej tortownicy. Piec 15-25 minut w temperaturze 175 °C. Upieczone krążki ostudzić.

Czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do rondelka i roztopić w gorącej kąpieli wodnej. Dodać margarynę i wymieszać. Masą czekoladową posmarować krążki ciasta.

Z cytryny i pomarańczy wycisnąć sok, zagotować i rozpuścić w nim żelatynę, wymieszać z cukrem. Śmietanę ubić, wymieszać z galaretką i podzielić na 3 części. Przełożyć krążki ciasta.

Śmietanę ubić, dodać cukier waniliowy i śmietan-fix. Udekorować boki i wierzch tortu. Na koniec poukładać na torcie plasterki brzoskwiń.

---