Tomasz Krasoń

III rok ChPiS

Kinetyka inwersji sacharozy

Roztwór I			T [s]	Roztwór II
α [°]	K [s^-1]	Log [(α0-α∞)/(αt-α∞)]			α[°]	K [s^-1]	Log [(α0-α∞)/(αt-α∞)]
10,0	---------------	------------	0	10,6	---------------	-------------
11,9	---------------	------------	600	11,8	---------------	-------------
13,1	0	0	1200	12,35	0	0
12,6	0,00000169	0,001319	1800	11,9	0,00000151	0,001182
12,4	0,00000177	0,001845	2400	11,5	0,00000214	0,00223
12,25	0,00000172	0,00224	3000	11,2	0,00000231	0,003014
12,0	0,00000185	0,002896	4200	11,0	0,00000226	0,003536
Po zagotowaniu α∞ = 177,5

Obliczenia :

• Przykładowe podstawienie do obliczenia Log [(α₀-α_∞)/(α_t-α_∞)] dla roztworu I :

Log [(13,1-177,5)/(12,6-177,5)]=0,001319

• Obliczam K ze wzoru : K=(2,303/t)* Log [(α₀-α_∞)/(α_t-α_∞)] [K]=[s^-1*log([°]/[°])=s^-1]

gdzie : t - czas [s] , α₀ - kąt skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego dla początkowych pomiarów badanych mieszanin (kwas - sacharoza dla t=0s), α_∞ - kąt skręcania płaszczyzny światła spolaryzowanego po zakończeniu inwersji, α_t - kąt światła spolaryzowanego w czasie t. Przykładowe podstawienie:

K=(2,303/1800)* Log [(13,1-177,5)/(12,6-177,5)]=0,00000169s^-1

Wartości średnie K_{śr I} i K_{śr II} z obliczeń wynoszą : K_{śr I} = 0,00000176 K_{śr II} =0,00000206

Dyskusja wyników :

Celem powyższego ćwiczenia było przeprowadzenie reakcji inwersji sacharozy, a także wyznaczenie stałych szybkości reakcji dla dwóch niezależnych próbek kwasów. Z otrzymanych wyników wynika że reakcja ta zachodzi bardzo powoli.

Prędkość tej reakcji możemy znacznie przyspieszyć za pomocą dodania odpowiedniej ilości katalizatora. Taki wpływ na reakcję ma kwas zawarty w próbkach. Przy inwersji sacharozy mamy styczność z katalizą o specyficznym charakterze, gdyż jako katalizator może być użyty wyłącznie jon H₃O⁺ .

Przy obliczeniach musiałem odrzucić dwa pierwsze pomiary w celu uniknięcia błędnych obliczeń.

Na powstałe błędy w ćwiczeniu miały wpływ :

• błąd przy odczytywaniu danych

• niedokładność przyrządów pomiarowych

• niedokładne przygotowanie próbki do pomiaru w polarymetrze.

---