PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 106/2006)

Wysyłam Wam dziś jeden z moich przepisów na ruletki. Ruletki to taki nowy wynalazek: smakuje jak sandwicz, a wygląda trochę jak maki sushi. To jest naprawdę bardzo proste! Zresztą zobaczycie już w sobotę, bo przygotuję je na rajd terenówkami! Wszystkie przepisy znajdziecie na mojej stronie internetowej www.poprostugotuj.onet.pl.

Ruletki à la tiramisu

Dla 3 osób
Czas przygotowania: ok. 25 minut

Składniki:
ciasto drożdżowe (sześcian ok. 10x10x10cm)
1 gruszka
100 g mascarpone
1 łyżka amaretto
1 łyżka zimnej mocnej kawy
1 łyżka drobnego cukru brązowego lub białego

do obtoczenia ruletek:
kakao w pudrze
mak

Jak to zrobić:
1. Pokrój drożdżówkę w kromki grubości ok. 1,5 cm i obetnij skórki. Delikatnie rozwałkuj.
2. Gruszkę obierz, pokrój na ćwiartki i wytnij gniazdo nasienne. Pokrój w słupki o długości nie większej niż boki rozwałkowanych tostów.
3. Do mascarpone dodaj amaretto, kawę i cukier i dobrze wymieszaj trzepaczką.
4. Powstałą masą posmaruj dokładnie kromki drożdżówki.
5. Na brzegu każdej kromki połóż po jednym słupku z gruszki.
6. Zwijaj jak maki sushi (patrz tutaj) pomagając sobie bambusową matą albo folią spożywczą.
7. Posmaruj ruletki pozostałą masą, przetnij na pół i obtocz w kakao lub w maku. Bon appétit!