REAL HOT BLOODY MARY

Składniki na 4 l napoju

4 l soku pomidorowego Tymbark lub innego (w kartonach 1L; bez żadnych dodatków typu chilli itp.)

40 oliwek zielonych

30 kapar

1,5 łyżki soli

1,5 łyżki pieprzu

20 kropel Tabasko

20 kropel sosu Worchestire

Łyżka papryki ostrej w proszku

150 ml swojskiego wina czerwonego (nie słodkiego)

1 gałązka selera naciowego

20 listków świeżej bazylii

2 łyżki oliwy z oliwek

1- 1,5 łyżki chrzanu tartego

Oliwki, kapary i seler naciowy pokroić na drobne części i wrzucić do średniego garnka. Dolać po 100 ml wody z oliwek i z kapar ze słoika. Wlać 2 łyżki oliwy. Dodać całość soku pomidorowego. Dodać pozostałe składniki doprawiając solą, pieprzem i papryką do smaku. Powinno być dosyć pikantne. Podgrzewać na małym ogniu nie dopuszczając do wrzenia. Po przygotowaniu odcedzić. Część koktajlu trzymamy na barze w małym rondelku na płycie indukcyjnej podgrzewając na zamówienie (serwować gorące). Pozostałą ilość płynu po przestudzeniu przelać do słoików i trzymać w lodówce na rozdzielni kelnerskiej.

Serwowanie

Podgrzany koktajl przelać za pomocą chochelki do niskiej szklanki z grubego szkła. Dekorować świeżym pieprzem, liściem świeżej bazylii bądź kawałkiem selera naciowego. Serwować gorące.