Ciasto z kremem kokosowym

Składniki

CIASTO:

• 5 łyżek mąki

• 8 jaj

• 8 łyżek cukru

• 3 łyżki kakao

• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

• gotowa polewa czekoladowa(ja zrobiłam swoją- 1/2kostki margaryny, 1/2 szklanki cukru, kakao, 2 łyżki wody. Wszystko w rondelku rozpuścić i zostawić, aż przestygnie)

KREM:

• 25 dag masła

• 3/4 szklanki cukru pudru

• 15 dag wiórków kokosowych

• jajo

• 150 ml wódku wyborowej

ciasto:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Białka ubić, zamieszać z ciastem.
Przełożyć ciasto do tortownicy wysmarowanej masłem, piec 45 minut w temperaturze 170'C.

Ja piekłam w normalnej prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i później przekroiłam go na połowę i wyszedł taki kwadratowy torcik.

krem:
Wiórki kokosowe zalać wcześniej wódką.

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać jajo ubite na parze(garnek z wodą, na ten garnek drugi garnek lub metalowa miska, wbić do niej jajo i szybko miksować, żeby się nie ścieło), wymieszać z wiórkami.

Upieczone ciasto przekroić na 2 krążki. Na jednym rozsmarować połowę kremu kokosowego, przykryć drugim blatem, posmarować polewą czekoladową. Na wierzchu rozłożyć resztę kremu, udekorować.

Ja na krem dałam jeszcze polewę i posypałam wiórkami.
Z polewy której mi został zrobiłam kuleczki(wsypałam kokos który mi został i płatki kukurydziane- pycha)