Pierożki z grzybami w cieście francuskim

Składniki

• 2 opakowania ciasta francuskiego

• 20 g suszonych grzybów leśnych

• 300 g kapusty kwaszonej

• 2 średnie cebule

• 2 łyżki oleju

• 1 liść laurowy

• 2 ziarna ziela angielskiego

• pieprz czarny

• sól

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Przygotowujemy pieczarki. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie do momentu, aż cebulka się zeszkli.

Kapustę kwaszoną płuczemy pod bieżącą wodą, odciskamy z nadmiaru wody i drobno siekamy. Zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości. Ugotowaną kapustę odcedzamy na sicie i odciskamy dłońmi z nadmiaru wody. Pieczary dodajemy do kapusty. Wszystko przyprawiamy do smaku solą, sporą ilość pieprzu i mieszamy do połączenia się składników.

Ciasto francuskie rozwijamy na blacie. Każde dzielimy na 12 równych kwadratów. Nakładamy porcję farszu i sklejamy dokładnie na kształt pierożka. Gotowe pierożki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200' C około 20 minut.

Moje rady:
-farsz można zmielić. Ja jednak lubię, gdy składniki w farszu wyraźnie czuć. Muszą jednak być dobrze posiekane.
-farsz można wykorzystać do pierogów lub uszek
-pierożki świetnie pasują do filiżanki barszczu czerwonego