Ciacho z truskawkami i masą straciatella
Składniki
Biszkopt:
4
jajka,
3/4 szkl. cukru,
3/4 szkl. mąki,
2 łyżki
kartoflanki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa
375
ml śmietany 30 %,
2 serki homogenizowane waniliowe po 250 gr,
1
cukier waniliowy,
2 płaskie łyżki żelatyny,
1 czekolada
mleczna lub deserowa.
Ponadto:
ok.
1 kg truskawek
1 galaretka truskawkowa.
i z jagodami
Biszkopt:
Białka
ubić na sztywno, dodać cukier, chwilę ubijać i dodać żółtka.
Następnie dodać mąkę wymieszaną z kartoflanką i proszkiem do
pieczenia. Całość delikatnie wymieszać najlepiej łyżką,
przelać na blaszkę i upiec w piekarniku w temp. 180oC
na jasno brązowy kolor. Ostudzić.
Masa:
Żelatynę
rozpuścić w 0,5 szkl. wody, schłodzić. Śmietanę ubić z cukrem
waniliowym, dodać żelatynę, a następnie cały czas ubijając
stopniowo dodawać serek homogenizowany. Na koniec do masy
dodać startą na tarce czekoladę. Masę wylać na zimny
biszkopt i wstawić do lodówki.
Truskawki umyć, pokroić
na połówki i poukładać na masę. Galaretkę rozpuścić w
1,5 szkl. wody i kiedy zacznie tężeć polać nią
truskawki.
Ciasto wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc,
bo najsmaczniejsze jest dobrze schłodzone.
Smacznego !