PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 104/2006)

Na pewno wiecie, że zawinięte w boczek suszone śliwki i morele są z grilla przepyszne. Ja, żeby było jeszcze pyszniej, dodałem do nich wieprzowinę i pomidorki koktajlowe. A potem wszystko razem zamarynowałem w porto i śliwowicy. Jak wykonać to danie zobaczycie już w sobotę, a poniżej zapisałem dla Was przepis. Resztę przepisów znajdziecie na mojej stronie internetowej www.poprostugotuj.onet.pl.

Szaszłyki wieprzowe w porto

Dla 6 osób
Przygotowanie - 10 minut
Marynowanie - 1 godzina
Grillowanie - 10 minut

Składniki:
600 g schabu
9 dużych śliwek kalifornijskich bez pestek
9 mięsistych suszonych moreli
23 cienkie plasterki boczku wędzonego bez skóry i kości
18 pomidorków koktajlowych

marynata:
80 ml porto
2 łyżki oleju słonecznikowego
50 ml śliwowicy
2 posiekane drobno gałązki rozmarynu (bez twardych łodyżek)
pieprz kolorowy, sól
Patyczki do szaszłyków (co najmniej 40 minut wcześniej namoczone w gorącej wodzie)

Jak to zrobić:
1. Mięso pokrój w kostkę o wymiarach ok. 3x3 cm. Usuń szypułki z pomidorków koktajlowych. Śliwki i morele owiń w plastry boczku. Na patyczki nadziej pomidorki, morele, śliwki i schab. Ułóż szaszłyki w płaskim naczyniu z brzegiem wysokości ok. 1-1,5 cm. Wymieszaj dokładnie składniki marynaty i zalej nią szaszłyki. Przykryj szaszłyki folią
i pozostaw na godzinę w lodówce. Przed grillowaniem posyp szaszłyki pieprzem i solą. Grilluj ok. 10 minut, często odwracając. Takie szaszłyki dobrze pasują do pieczonych ziemniaków. Bon appétit!