RACUCHY DROŻDŻOWE
|
|
Składniki:
2 ½ szklanki mąki (1/2kg) 2
jajka
Przygotowanie:
|
To
są proporcje dobre dla 4 osobowej rodziny z małymi dziećmi. Robić
z podwójnej porcji.
Drożdże rozkruszyć, posypać cukrem.
Mleko podgrzać, dodać do drożdży wymieszać. Jaja wybić, lekko
osolić. Dodać do drożdży mąkę i jaja i wymieszać (robię to
drewnianą gwiazdką). Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Smażyć
racuchy na rozgrzanym, tłuszczu z obu stron.
Moja uwaga!!
Tłuszcz nie może być za gorący, bo racuchy zaczną się
przypiekać a w środku będą surowe. Osobiście leje na patelnię
sporo oleju tak 1-1 1/2 cm. Lepiej wtedy wyrastają i smażą się.