Tort z masą waniliową

Składniki

na biszkopt:
Szklanka cukru ( 220 g )
Szklanka mąki pszennej ( 160 g )
8 jajek
1 cukier waniliowy ( 16 g )
3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej ( 30 g )
1 łyżeczka proszku do pieczenia ( 4 g )

na masę:
2,5 szklanki mleka ( 625 ml )
0.5 szklanki cukru ( 110 gram )
2 cukry waniliowe ( po 16 g )
300 gram masła
2 opakowania budyniu śmietankowego


oraz: duża polewa o smaku białej czekolady lub inna,
papier do pieczenia, tortownica o średnicy 27 cm.

1. Najpierw przygotowujemy masę. Zaczynamy od zagotowania mleka z cukrem i 2 cukrami waniliowymi ( Ja użyłam budyniu "ulubionego", więc zagotowałam od razu całe mleko i dodałam mniej cukru. W przypadku tych zwykłych budyni bez cukru, do rondelka wlewamy 2 szklanki mleka, a w reszcie rozpuszczamy budynie i dopiero wlewamy do mleka..;) )

Gotowy budyń zostawiamy do ostygnięcia, co jakiś czas mieszając.

2. Teraz biszkopt. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie, ciągle ubijając dosypujemy cukier z cukrem waniliowym, potem dodajemy po 1 żółtku.

3. Mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia mieszamy w oddzielnej misce i łączymy.

4. Tortownicę smarujemy tłuszczem ( tylko spód ), lub układamy na dnie koło wycięte z papieru do pieczenia. Wylewamy ciasto.

5. Pieczemy biszkopt około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 C. Pod koniec tego czasu sprawdzamy patyczkiem czy biszkopt jest suchy, wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki.

6. 300 gram masła ucieramy, dodając po łyżce zimnego budyniu. ( masło i budyń muszą mieć taką samą temperaturę, żeby krem się nie zwarzył.

7. Biszkopt przekrajamy na 3 placuszki, każdą warstwę oprócz tej najwyższej smarujemy kremem. Na końcu polewamy torcik masą:) warto wstawić tort na jakiś czas do lodówki.

SMACZNEGO!!