Sernik z biszkoptami i cappucino

Składniki

ciasto

• jaja 6 sztuk

• mąka ziemniaczana 0,5 szklanki

• mąka pszenna 1 szklanka

• sól 1 szczypta

• proszek do pieczenia 1 łyżeczka

• jaja 6 sztuk

• cukier 1 szklanka

syrop cukrowy

• woda 100 ml

• cukier 0,25 szklanki

masa

• cappucino 0,5 szklanki

• żelatyna 2 łyżeczki

• kremówka 200 ml

• śmietan fix 1 opakowanie

• żółtka jaj 2 sztuki

• serek homogenizowany 20 dag

• cukier waniliowy 1 łyżeczka

dodatkowo

• biszkopty 0,5 opakowania

• polewa czekoladowa 1 opakowanie

Żółtka jaj oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszając dodajemy pianę z białek. Masę przelewamy na blaszkę i pieczemy biszkopt przez około 30 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i odstawiamy do napęcznienia. Kremówkę schłodzoną uprzednio w lodówce ubijamy na sztywno ze śmietanfixem i cukrem pudrem. Żółtka jaj ucieramy z serkiem homogenizowanym, dodając po łyżce kremówki. Następnie dodajemy żelatynę i cukier waniliowy. Upieczony i ostudzony biszkopt musimy przekroić na dwa blaty, układamy w blaszce i nasączamy dość dobrze cappucino. Na biszkopt wykładamy 1/3 masy. Biszkopty namaczamy w syropie cukrowym ( woda wymieszana z cukrem) i układamy na masie. Następnie przykrywamy je pozostałą masą. Na wierzchu układamy drugą część biszkoptu. Ciasto na wierzchu polewamy polewą czekoladową.