B iszkopt z kremem kawowym i bananami
Przepis
Biszkopt
z kremem kawowym i bananami
Dziś zapraszam na ciacho z kremem
kawowym oraz bananami. Ciasto jest proste i szybko się je robi,
jedynie musi postać w lodówce ze dwie godzinki aby masa
stężała.
składniki:
biszkopt
4
jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej typ
500 Młyn Kopytowa
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2
łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
krem
kawowy
500 ml śmietanki 30 %
2 płaskie łyżki
żelatyny
1/3 szklanki mleka
2 płaskie łyżki kawy
rozpuszczalnej
2-3 łyżki cukru pudru
oraz
3
duże banany
300 ml śmietanki 30 %
1 łyżka cukru pudru
6
kostek gorzkiej czekolady
śmietan fix
Przygotować
ciasto na biszkopt. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na
sztywną pianę i odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąki
wymieszane z proszkiem i kakao. Dokładnie wymieszać a na koniec
dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać mikserem. Ciasto
wylać na dużą blachę (25x35) wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 C i piec ok 10 minut , do
suchego patyczka. Gotowy biszkopt odstawić do wystudzenia.
Przygotować krem kawowy. Żelatynę namoczyć w mleku, gdy
napęcznieje podgrzać ale nie gotować i dokładnie ją rozpuścić
w mleku. Odstawić aby przestygła. Śmietankę ubić, pod koniec
ubijania dodać cukier puder i kawę rozpuszczalną. Jeszcze chwile
ubijać aby składniki się połączyły. Na koniec dodać
przestudzoną żelatynę rozpuszczoną w mleku. Banany obrać i
przekroić wzdłuż na pół i ułożyć na wystudzonym biszkopcie.
Na banany wyłożyć krem kawowy. Ciasto wstawić do lodówki aby
masa nieco stężała. W tym czasie ubić 300 ml śmietanki, pod
koniec ubijania dodać cukier puder i śmietan fix. Bitą śmietanę
wyłożyć na krem kawowy. Wierzch posypać startą gorzką
czekoladą. Wstawić do lodówki do schłodzenia na 2-3 godzinki.
Warstwa śmietany na wierzchu jest cieniutka więc można dać
więcej, ja miałam tylko tyle śmietanki ale ta ilość jest dla
mnie wystarczająca.
@Monika