Placki z dyni na słodko

• 1 kg dyni zwyczajnej

• duże kwaśne jabłko

• 2 jajka

• 3–4 łyżki zsiadłego mleka lub kefiru

• 1,5 szklanki mąki

• łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 torebki cukru waniliowego

• 1/2 łyżeczki cynamonu

• sól

• olej do smażenia

• jogurt owocowy

Sposób przygotowania

1. Dynię obierz, usuń miękki miąższ z pestkami, pokrój na małe kawałki. Włóż do płaskiego garnka, podlej 2 łyżkami wody, przykryj i duś, co jakiś czas mieszając, aż będzie miękka. Ostudź, przełóż do miski, rozgnieć widelcem.

2. Obierz jabłko i zetrzyj na tarce, dodaj do dyni. Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, cukier waniliowy oraz cynamon. Wbij jajka, dodaj zsiadłe mleko lub kefir. Wymieszaj. Usmaż porcje ciasta na oleju na złote placki. Oprósz cynamonem, udekoruj kleksem jogurtu.