Babeczki jaglane z warzywami

Składniki:

• 2 jajka

• 2/3 cukinii,

• 1 ząbek czosnku,

• 60 g kaszy jaglanej,

• 2 łyżki posiekanego szczypiorku,

• sól,

• pieprz,

• bazylia suszona

• papryka w proszku

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną posolić do smaku, zalać wodą i gotować około 10 min. Zostawić pod przykryciem, aż wchłonie resztę wody.

2. Cukinię i paprykę zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

3. Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę.

4. Jajka roztrzepać.

5. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, doprawić do smaku.

6. Masę przełożyć do foremek muffinki/babeczki

7. Zapiekać w temperaturze 190 st. C przez 30 min.