Lazania świderkowa

Składniki

500g makaronu świderki kolorowego

BESZAMEL
ok. 30 dag pieczarek
0,5 litra mleka
1-2 łyżki masła
sól, pieprz, mąka

SOS MIĘSNO - POMIDOROWY
0,5 kg mięsa mielonego mieszanego
1 przecier pomidorowy
1 duża cebula
1 duża marchewka
olej do smażenia
zioła prowansalskie
sól, pieprz,
papryka słodka w proszku
2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę

Makaron ugotować odcedzić i ostudzić.

Beszamel:
Pieczarki pokroić, wrzucić do garnka, poddusić na maśle z solą i pieprzem. Oprószyć mąką tak, żeby się oblepiły - chwilę pomieszać i zalać mlekiem. Zagotować, żeby sos zgęstniał (konsystencja jak ciasto naleśnikowe).

Sos mięsno-pomidorowy:
Cebulę pokroić w kosteczkę i podsmażyć (zeszklić na oliwie), dodać startą marchewkę i chwilę poddusić. Następnie dodać mięso i podsmażyć. Na końcu dodać przecier pomidorowy, czosnek i przyprawy ew. nieco wody. Dusić na małym ogniu ok. 20 minut.

Układać warstwami w brytwance w następującej kolejności:
1 makaron
2 beszamel
3 sos mięsno-pomidorowy

i tak do wyczerpania składników

.
Na wierzchu powinien znaleźć się makaron posypany startym żółtym serem.

Piec ok 50 minut w 150 st. C.
Podawać na gorąco. Świetnie smakuje również następnego dnia po odgrzaniu.