BABKA ŻYDOWSKA
4 jaja
1,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
3 szklanki mąki
1 szklanka oleju
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklankę rodzynek
1 szklankę orzechów rozdrobnionych
Rodzynki i orzechy zalać 1,5 szklanki wrzącej wody, ostudzić. Utrzeć jaja z cukrami, dodać mąkę , sodę i olej, na końcu wodę z rodzynkami i orzechami. Piec 1 godz. w 180 stopni C.
SERNIK WIEDEŃSKI Z PIANKĄ
Ciasto : 17 dag mąki , 6 dag palmy , 5 dag cukru , 1 jajao , 1/2 łyżeczki proszku , 1 łyżka mleka - zagnieść , wyłożyć na spód tortownicy .
Ser : 7 żółtek , 1 kost. palmy , 2 łyżki budyniu , 1 cukier waniliowy , 1 cytryna ( sok + skórka ) , 30 dag cukru , 1 1/2 kg twarogu , szczypta soli - palmę utrzeć z cukrem , wbijać po jednym zółtku , dodać budyń , cytrynę , twaróg , sól . Wyłożyć na ciasto , piec ok 1 godz.
Białka : 7 białek , 15 dag cukru - ubić na sztywno , dodać 1 1/2 łyżki kartoflanki -wyjąć upieczony sernik , nałożyć pianę i zapiec jeszcze ok . 20 min.
JAGODZIANKA
CIASTO : 1 kost . tłuszczu ( KASIA ) , 6 żółtek , 1 szkl. cukru , 1 cukier waniliowy , 1 szkl . mąki + 2 łyżki , 1 mały proszek do pieczenia ( 3 płaskie łyżeczki ) . Utrzeć ciasto , podzielić na 2 części : do większej części dodać 1 szkl . mąki , wymieszać i wyłożyć na blachę ; do mniejszej części dodać ubite 6 białek i wymieszać .
WARSTWY : ciasto , 1 - 1,5 l jagód ( surowych ) , ciasto wymieszane z białkiem .
ORZECHOWIEC :
2 puszki masy krówkowej , 30 dag krokantu lub orzechów włoskich ( tych może być trochę mniej ) , 2 kremy śmietankowe lub waniliowe Dr Oetkera , 1 kost . masła ,
1/2 l mleka
Biszkopt zrobić wg własnego przepisu , dwa kremy zmiksować z mlekiem . Rozkręcić masło , dodać 3/ 4 całej masy krówkowej , miksować tak , aby powstał krem , przełożyć kremem biszkopt , trochę kremu zostawić na samą górę , na to rozprowadzić resztę masy krówkowej rozpuszczonej w mikrofalówce , posypać wierzch krokantem albo orzechami , wstawić na noc do lodówki .