1.

Buraki ugotować w łupinach, ostudzić, obrać i zetrzeć.

2.

Dodać zgnieciony czosnek i pokrojoną cebulę.

3.

Z pozostałych produktów przygotować zalewę.

4.

Zalać buraki i zostawić na ok. 12 godzin.

5.

Następnie odcedzić i nakładać do słoików.

6.

Pasteryzować ok. 10 minut.

7.

Sok buraczany wlać do słoików i również pasteryzować. (Doskonały do barszczu!)