Sałatka z kurczaka i awokado w sosie musztardowym

Składniki

• Porcja dla dwóch osób (taka obiadowa):

• 2 piersi kurczaka,

• sól i świeżo zmielony pieprz,

• 2 łyżki oliwy

• 1 awokado (bez pestki)

• Sos musztardowy:

• 2 łyżki oliwy,

• odrobina cukru,

• 2 łyżeczki musztardy,

• 4 łyżeczki białego octu winnego,

• 10-15 dag pomidorków koktajlowych,

• sól,

• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania

1. Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni oraz patelnię grillową (ja grilla elektr.).Mięso kurczaka nacieramy solą i pieprzem, smarujemy oliwą, układamy na gorącej patelni. Grillujemy po ok. 4-5 min. z każdej strony. Układamy połówki awokado w żaroodpornym naczyniu, pieczemy 6 minut. Po wyjęciu z piekarnika czekamy aż wystygnie i obieramy ze skórki.

2. Robimy sos:

3. Ucieramy oliwę z cukrem, musztardą i octem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pomidora kroimy na połówki, układamy na talerzach razem z pokrojonym na plasterki awokado oraz mięsem kurczaka pokrojonym w paseczki. Polewamy sosem. Smacznego!