Wiosenne tymbaliki z kurczaka

Na 6 porcji:
● sprawiony kurczak
● 3 marchewki
● 3 cebule
● 2 selery
● pietruszka
● liść laurowy
● 3 goździki
● 15 g żelatyny
● zielony groszek konserwowy
● jajka przepiórcze ugotowane na twardo
● natka
● sól
● pieprz

Opłukanego kurczaka i obrane warzywa zalać 2 litrami wody, dodać przyprawy. Gotować na wolnym ogniu ok. 2 godzin. Wywar przecedzić, wymieszać z żelatyną, zagotować. Ostudzony wstawić do
lodówki. Mięso kurczaka oddzielić od kości i razem z marchewką pokroić w kostkę. Na dno małych salaterek wlać trochę tężejącej galarety, włożyć po kilka ziarenek groszku i połówki jajek, wstawić do
lodówki. Gdy galareta zastygnie, włożyć mięso, marchewkę, groszek i natkę. Zalać resztą galarety. Schłodzić.