Pierś z indyka z brzoskwiniami

• Składniki:
  1/2 dużej piersi z indyka (na obiad dla 2 osób)

• sok z 1 puszki z brzoskwiniami

• 3 łyżki ketchupu

• kilka brzoskwiń z puszki

• jajko

• bułka tarta

• sól

• pieprz

Pierś umyć, pokroić na mniejsze kawałki, posolić, popieprzyć. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Podsmażyć na patelni.

Na patelni podsmażyć kilka brzoskwiń pokrojonych w cienkie plasterki.

Do garnka wlać sok, dodać ketchup, trochę soli i pieprzu. Włożyć brzoskwinie i  podsmażoną pierś z indyka. Poddusić, aż pierś nie będzie surowa.

Podawać z ryżem lub kaszą kuskus.