Pieczeń rzymska

Składniki

• 75 dag mielonego mięsa (mieszanego wieprzowo - wołowego)

• 1 pęczek dymki

• 3 kolorowe papryki

• 2 jajka

• 3 - 4 łyżki tartej bułki

• 1 łyżka startego parmezanu

• 2 - 3 ząbki czosnku

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżka masła

• rozmaryn

• tymianek

• mielona słodka i ostra czerwona papryka

• mielona gałka muszkatołowa

• sól, pieprz

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Mielone mięso włożyć do miski. Dodać posiekaną dymkę zeszkloną na łyżce masła. Wbić jajka. Wsypać 2 - 3 łyżki tartej bułki oraz starty parmezan. Przyprawić do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami, mieloną papryka, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Masę mięsną dokładnie wymieszać.

Paprykę umyć, przekroić na połówki, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić wzdłuż na paski o grubości około 1 cm.

Przelać na sicie wrzątkiem, aby nieco zmiękła a następnie zimną wodą i starannie osaczyć. 3. Foremkę keksową wysmarować olejem i posypać tartą bułką. Kilka łyżek masy mięsnej rozsmarować na dnie foremki. Następnie ułożyć wzdłuż część pasków papryki i przykryć masą mięsną. W ten sposób do foremki włożyć całą masę mięsną przekładając ja paskami papryki. Wyrównać wierzch łyżką i posmarować olejem. 4. Pieczeń wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 50 minut. Wyjąć z foremki, pokroić na grube plastry.