Duszonki, prażonki danie z kociołka żeliwnego

Składniki

Składniki -
-kiełbasa śląska - 4 szt i laska podwawelskiej
- 5 żeberek surowych
- liście kapusty
- 5 marchewek średnich
- 4 cebule
- smalec
- pieprz ,sól
- vegeta, liśćie laurowe, kminek
- słodka papryka mielona
- przyprawa do ziemniaków -
 około 1,5 kg ziemniaków
- 0,5 kg boczku wędzonego w plastrach

Kiełbasę, marchewkę, ziemniaki i cebulę pokroić w talarki. .

Ziemniaki mieszamy z 4 łyżkami oleju, przyprawą do ziemniaków i łyżeczką kminku plus liście laurowe

1. Z kapusty oderwać kilka liści , aby wyłożyć nimi kociołek
2.  Ścianki kociołka smarujemy smalcem, następnie wykładamy kociołek liśćmi kapusty
3.Teraz układamy w kociołku warstwami i posypujemy wegetą pieprzem, papryką i solą co 2 warstwę

ziemniaki
żeberka
boczek
cebula
kiełbasa
marchewka       

lub w dowolnej kolejności byle by pierwsza warstwa to ziemniaki, a ostatnia to plastry boczku. Na plastrach dajemy 2 łyżki smalcu, i Zakrywamy całości liśćmi kapusty.


Gotowy kociołek żeliwny stawiamy nad ogniskiem i czekamy około 90 min. Można w trakcie pieczenia po ok. godzinie zdjąć kociołek i sprawdzić, czy danie jest już gotowe.