Napoje gorące

Piwo grzane z przyprawami

2 szklanki jasnego piwa, kawałek cynamonu, 3-5 goździków, smażona skórka pomarańczowa, cukier.

Część piwa wlać do rondelka, dodać cynamon, goździki i skórkę pomarańczową, szczelnie przykryć i gotować 1-2 min. Gorący płyn odcedzić, posłodzić i wymieszać z pozostałym podgrzanym piwem. Napój przelać do dzbanka i nalewać do szklanek.

Piwo grzane z przyprawami i żółtkami

2 szklanki jasnego piwa, 2 żółtka, 2-3 łyżki cukru, kawałek cynamonu, kilka goździków.

Część piwa zagotować z przyprawami i odcedzić. Żółtka ubić z cukrem w misce na puszystą masę, stawiając na drugim naczyniu z wrzącą wodą. W czasie ubijania wlewać po trochu zagotowane z przyprawami piwo i ubijać do momentu, aż płyn zacznie lekko gęstnieć. Wówczas wlać pozostałe podgrzane piwo i wymieszać. Gorący napój przelać do dzbanka i nalewać do szklanek.

Wino grzane z żółtkami

2 szklanki wina półsłodkiego, 2 żółtka, 3-5 goździków, kawałek cynamonu, 2-3 łyżki cukru.

Żółtka utrzeć z cukrem, stawiając naczynie na parze. Część wina zagotować z przyprawami i przecedzić, resztę podgrzać pod przykryciem. Do utartych żółtek wlewać strumieniem zagotowane z przyprawami wino, ubijać energicznie, aż do uzyskania obfitej piany, uważając, aby żółtka nie ścięły się. Wlać resztę podgrzanego wina i wymieszać. Gorący napój z pianą przelać do dzbanka i nalewać do wysokich wąskich szklanek.

Wino grzane z przyprawami

2 szklanki wina czerwonego półsłodkiego, 2-5 goździków, mały kawałek cynamonu, 2-3 łyżki cukru.

Część wina gotować przez 1 min z przeprawami pod przykryciem, przecedzić i posłodzić. Dodać pozostałe podgrzane wino. Przelać do szklanego lub porcelanowego dzbanka i nalewać do ogrzanych wysokich szklaneczek.

Poncz z czerwonym winem

2 szklanki czerwonego wina, 1/2 szklanki wody, 2-5 goździków, kawałek cynamonu, 1/2 cytryny, cukier.

Wodę zagotować z cukrem, cynamonem i goździkami, dodać wino i pozostawić pod przykryciem do lekkiego zagotowania, następnie przelać do ogrzanego dzbanka, odcedzając przyprawy. Gorący poncz nalewać do szklaneczek, dodając po plasterku cytryny.

Poncz z naparem herbaty

1 szklanka wina białego, 1/2 szklanki wina czerwonego, 1/2 szklanki wody, 2 łyżeczki herbaty, cytryna, cukier.

Zaparzyć herbatę wrzącą wodą. Cytrynę umyć, otrzeć skórkę na tarce i wycisnąć sok. Wino białe i czerwone połączyć z naparem herbaty, dodać sok i skórkę z cytryny. Posłodzić, wymieszać i podgrzać pod przykryciem, nie doprowadzając do wrzenia. Gorący poncz podawać w ogrzanych szklaneczkach.

Poncz specjalny

3/4 szklanki koniaku, 2-3 cytryny, 4-5 łyżeczek cukru.

Do kamionkowego naczynia wlać ok. 1 szklanki gorącej wody, koniak, sok wyciśnięty z cytryn, posłodzić, wymieszać i podgrzać. Podawać w szklaneczkach lub pucharkach.

Napoje zimne

Wściekły Pies

1/3 kieliszka soku malinowego, 2/3 kieliszka wódki, 3 krople tabasco

Do kiliszka typu shot wlewamy sok, ostrożnie wlewamy wódkę i doprawiamy 3 kroplami tabasco. Bardzo smaczny. Polecam.

Kruszon z poziomkami

25 dag poziomek, 2-4 łyżki cukru, 2 szklanki białego wina, 1 szklanka wody sodowej.

Cukier zagotować z małą ilością wody. Przebrane poziomki opłukać na sicie, włożyć do naczynia szklanego, lekko wymieszać z syropem, nalać część wina i pozostawić przykryte 1-2 godziny. Po tym czasie dodać wino i wodę sodową i zaraz nalewać do szklaneczek. Można podać z kostką lodu.

Kruszon pomarańczowy

1 szklanka wina owocowego białego, 1 szklanka wody sodowej, 2 kieliszki wódki, 2 pomarańcze, 2-3 łyżki cukru, 1-2 łyżki pokrajanej smażonej w syropie skórki pomarańczowej, kilka kostek lodu.

Cukier zagotować z kilkoma łyżkami wody, ostudzić. Do dzbanka szklanego włożyć rozdrobniony lód, dodać wino, wyciśnięty sok z pomarańczy, posiekaną skórkę pomarańczową, syrop, wódkę i na koniec wodę sodową, zamieszać i nalewać z dzbanka do szklaneczek.

Kruszon z miętówką

Kilka gałązek mięty pieprzowej, 4 kieliszki wódki, 2 szklanki białego wina, 2-3 łyżki cukru, 2 szklanki wody sodowej, sok z cytryny.

Umyte listki mięty drobno posiekać, zalać wódką i pozostawić na 1 godzinę w naczyniu pod przykryciem, następnie przecedzić, połączyć z winem. Cukier rozpuścić w małej ilości ciepłej przegotowanej wody, oziębić dodać do napoju, doprawić sokiem z cytryny. Przed podaniem zmieszać z wodą sodową, zlać do dzbanka i nalewać do szklanek.

Szprycer

1/4 szklanki wina, 3/4 szklanki wody sodowej, 1/4 szklanki lodu.

Lód w małych kostkach włożyć do szklanego dzbanka, wlać wino, wodę sodową i lekko zamieszać. Napój nalewać do szklaneczek. Można podawać ze słomką.