Kremowy sernik piernikowy

Składniki

• Składniki na spód:

• 180 g ciastek digestive w gorzkiej czekoladzie, pokruszonych (u mnie herbatniki + kilka łyżeczek kakao)

• 50 g masła, roztopionego

• 50 g posiekanych drobno orzechów włoskich

• 1,5 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

• Składniki na masę:

• 350 g twarogu śmietankowego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

• 250 g serka mascarpone

• 3 jajka

• pół szklanki jasnego brązowego cukru (dałam zwykły)

• pół szklanki golden syrupu (u mnie płynny miód)

• 1 szklanka śmietany kremówki

• 1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania

1. Spód: Wszystkie składniki na spód wymieszać. Wcisnąć je w dno i boki tortownicy o średnicy 20 - 21 cm, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Odstawić do czasu przygotowania masy serowej.

2. Masa: Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę (białek nie oddzielamy od żółtek). Masę serową wylać na ciasteczkowy spód.

3. Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut. Wystudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc.

4. Ja przed podaniem przystroiłam kwiatami z polewy czekoladowej.

5. Smacznego!