Sernik owocowy'

Składniki

Biszkopt jasny:
3 jaja; 1/2 szk. cukru; 1/2 szk. mąki; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny:
3 jaja, 1/2 szk. cukru; 1/3 szk. mąki; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; 2 płaskie łyżeczki kakao

Wkładka serowa:
60 dag zmielonego sera; 30 dag cukru pudru; 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (bez cukru); 6 jaj; 15 dag margaryny

Masa budyniowa:
1/2 l mleka; 2 budynie waniliowe lub śmietankowe; 1 cukier waniliowy; 4-5 łyżek cukru; 25 dag masła

Masa owocowa:
1 kg truskawek (mogą być mrożone); 2-3 łyżki cukru kryształu; 3 galaretki truskawkowe

Dodatkowo:
polewa czekoladowa

Upiec osobno oba biszkopty.

Wkładka serowa:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, ser z budyniem i na koniec ubitą na sztywno pianę z białek. Lekko wymieszać, upiec w tej samej blaszce, co biszkopty.

Masa budyniowa:
Z mleka, cukru kryształu, cukru waniliowego oraz budyniu w proszku ugotować budyń. Utrzeć masło i powoli połączyć z przestudzonym budyniem.

Masa owocowa:
Duże truskawki pokroić na ćwiartki, małe na połówki. W garnku rozprażyć na ogniu dodając cukier. Na koniec wsypać suchą galaretkę. Dokładnie wymieszać, zagotować, przestudzić.

Przełożenie ciasta:
Biszkopt ciemny - połowa masy budyniowej - wkładka serowa - druga połowa masy budyniowej - tężejąca galaretka - biszkopt jasny - polewa

* Przepis pochodzi z książki "100 nowych ciast s. Anastazji"
* przepis na dużą blachę
* do mojego ciasta rozprażyłam 1/2 kg truskawek i połączyłam z dwoma galaretkami rozpuszczonymi w 2 szklankach wody
* udanych wypieków ;)