Tort budyniowy

Prosty przepis na biszkopt, który zawsze się udaje, do tego masa budyniowo - jabłkowa i tort jest gotowy. Teraz wystarczy tort budyniowy polać polewą czekoladową i życzymy smacznego. Tort budyniowy doskonale pasuje na urodziny dla dzieci.

Składniki:

BISZKOPT

6 jajek

1 i 1/3 szklanki cukru (może być drobny)

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA JABŁKOWA

1 i 1/2 kg jabłek

1 galaretka truskawkowa

1 galaretka brzoskwiniowa

MASA BUDYNIOWA

1 i 1/2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru kryształu

1 budyń śmietankowy (może być z cukrem)

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

25 dag masła śmietankowego

POLEWA CZEKOLADOWA

1 tabliczka mlecznej czekolady (może być również gorzka)

5 łyżek śmietany kremówki 30%

Przepis na biszkopt: Jajka ubić mikserem na puszystą masę, dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać i ponownie ubić mikserem.

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Biszkopt piec w temperaturze 175 stopni C przez 1 godzinę (można trochę krócej).

Przepis na masę jabłkową: Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i smażyć do uzyskania prawie gładkiej masy. Następnie usmażone jabłka podzielić na dwie równe części. Do jednej części dodać suchą galaretkę truskawkową, wymieszać i jeszcze przez chwilę smażyć. Do drugiej - dodać galaretkę brzoskwiniową, również wymieszać i chwilkę smażyć.

Przepis na masę budyniową: Cukier, budyń, mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać w 1/2 szklance mleka. Pozostałą 1 szklankę mleka zagotować. Do gotującego się mleka dodać wymieszaną masę i ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając po 1 łyżce przestudzonego budyniu.

Przepis na polewę czekoladową: Śmietanę wlać do garnka, dodać połamaną czekoladę i podgrzać, aż do stopienia czekolady. Należy cały czas mieszać, aby polewa nie przypaliła się.

Przekładanie tortu: Przestudzony biszkopt przekroić na trzy krążki. Masę budyniową podzielić na 3 części: 2 większe i 1 mniejszą na wierzch tortu. Krążek na spód posmarować masą brzoskwiniową i masą budyniową. Przykryć biszkoptem, posmarować masą truskawkową i ponownie masą budyniową. Przykryć biszkoptem, wierzch tortu posmarować cienko masą budyniową. Tort budyniowy polać polewą czekoladową, tak aby uzyskać kratkę.